Mua đúng chất liệu
Mang một khay hình bầu dục (dễ xử lý hơn khay tròn) trên bệ đỡ, kẹp hạt dẻ, ghim cây dừa cạn, dao nhỏ sắc nhọn, cuộn giáp xác, rửa ngón tay.

Tôn trọng thời gian tươi mới
Nấu các loài giáp xác 3 giờ trước bữa ăn (nếu không phải ngày hôm trước nhưng hãy dự trữ cắt ngay trước bữa ăn). Sau khi nấu ăn, giữ chúng ngoài trời trong một khu vực thông gió mát mẻ. Giữ cho động vật có vỏ sống và riêng biệt trong ngăn kéo giòn của tủ lạnh. Mở ngao vào phút cuối nếu không chúng sẽ khô!

Chuẩn bị khay của bạn
Làm một chiếc giường rong biển (để hỏi người bán cá của bạn) ở dưới cùng của món ăn và chia thành một vương miện hàu, nghêu và nghêu. Nên đặt con nhện, bánh và cua vào giữa món ăn. Tạo hai cọc riêng biệt với whelks, periwinkles, langoustines, tôm xám và hồng.

Suy nghĩ về các mặt
Làm nước sốt với hẹ Roscoff thái nhỏ, hẹ, 6 muỗng canh giấm rượu vang đỏ. Lên kế hoạch cho bánh mì lúa mạch đen và bơ bẩn. Nuông chiều khách của bạn với khăn chanh nóng vào cuối bữa ăn.

Đưa ra một chủ đề cho hội đồng của bạn
Quay số với mùa, mong muốn của bạn và những người khách. Thoát khỏi những con đường mòn của cao nguyên cổ điển (whelks, cua, tôm và hàuTạo Khay Uy tín, Khay của Ngư dân hoặc Khay Ecailler. Thêm động vật thân mềm bất ngờ hoặc phát minh ra công thức nấu ăn đáng ngạc nhiên (hàu với rượu sâm banh chẳng hạn).

24 CUỘC SỐNG CHO TRÁI CÂY (Có Thể 2024)