5 lời khuyên để làm món tapas ngon nhất của mùa hè!
Tôn trọng kinh điển
Để một bữa tiệc tapas thành công, một số chén đĩa là thiết yếu Đây là trường hợp của ớt
ướp, patatas bravas và tất nhiên là bánh tortillas. Salad bạch tuộc, chiên, chiên mực cũng không thể thiếu. Cũng giống như ô liu ướp. Xanh hay đen, sao cũng được. Miễn là họ ở trên bàn. Từ chối cũng cà chua trong tất cả các hình thức của nó: hình khối, rondelles, gaspacho. Cuối cùng, đừng quên Serrano ham. Nếm một mình hoặc trên một lát bánh mì.
Hãy làm bánh mì nướng!
Ở miền nam nước Pháp, tapas đồng nghĩa với những lát bánh mì, xát tỏi và rắc dầu ô liu. Cho buổi tối tapas của bạn, hãy làm bánh mì nướng khác nhau: với giăm bông Serrano, cà chua thái hạt lựu và ớt, mà còn với phô mai. Ví dụ, đặt một miếng Ossau-Iraty trên một lát bánh mì và trang trí với mứt anh đào đen. Một niềm vui!
Công thức nấu hải sản
Calamari, bạch tuộc, cá cơm, cá mòi ... Hãy tự hào về hải sản. Nếu bạn không thích chiên, hãy nấu một ít tôm nướng. Làm cá tuyết và đi kèm với chúng với nước sốt cay. Chuẩn bị kebab tôm và hạt tiêu, nấu croquettes cá thu, bánh rán cá ngừ, salad bạch tuộc hoặc rillettes cá hồi. Tóm lại, lấy cảm hứng từ những gì biển làm tốt nhất.
Tapas sản xuất tại Pháp
Nếu bạn không quen thuộc với ẩm thực Tây Ban Nha hoặc nếu bạn muốn thay đổi một chút, hãy chuẩn bị một bữa tối khai vị. Làm giăm bông phô mai tươi, húng quế giòn hoặc lòng bàn tay, bánh mì parmesan ... Cũng hãy nghĩ về rán tôm, bánh mì, bánh mì kẹp cua nhỏ, bánh kếp khoai tây. Và làm xiên dưa hấu thô, hoặc Saint-Jacques-chorizo. Điều chính là đặt cược vào sự đa dạng.
Và để đóng bữa ăn ?
Mặc dù tapas chủ yếu là mặn, nhưng chúng cũng có thể bị từ chối trong một phiên bản ngọt ngào. Marshmallow kebab, người ăn xin, mousse sô cô la, panna cotta ... Chuẩn bị các loại đồ ngọt khác nhau, như cho một ly cà phê cho người sành ăn. Đừng ngần ngại phục vụ một muỗng đá để làm mới khách của bạn. Trên tất cả, đừng bỏ lỡ kem Catalan và "sô cô la churros" nổi tiếng mà bạn thường nếm thử cho trà. Đây là những chiếc bánh churros được nhúng trong một sô cô la nóng rất dày, trông gần giống như một chiếc bánh kem. Phục vụ món tráng miệng tapas truyền thống để đãi khách của bạn và kết thúc bữa ăn trong sắc đẹp!
