Tháng 28, 2024

Quầy thịt bò, rượu thương

Quầy thịt bò, rượu thương 

4 cọng thịt bò 180g, rượu vang đỏ, 4 củ hẹ xắt nhỏ, 1 muỗng dầu, 1 muỗng canh cognac, 20g bơ, muối và hạt tiêu mới xay.
 
Cho hẹ vào màu nâu trong dầu.

Khi chúng mềm, thêm cognac, flambé và nấu trong 5 phút.
Thêm rượu, muối và hạt tiêu và giảm một nửa đến nhiệt độ trung bình.
Hủy bỏ từ nhiệt và thêm bơ trong khối nhỏ, khuấy mạnh.
Chỉnh lại gia vị và phục vụ với cọng thịt bò rán.

 



Sủi cảo ngon, Xíu mại nước chắc thịt, Bánh bao kim sa tan chảy: Nhà hàng dimsum Sài Gòn 2, quận 5 (Tháng 2024)