Bánh gia cầm với bưởi từ Florida
Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thời gian nấu: 45 phút
Thành phần cho 6 người:
Nguyên liệu: 6 soong mini, một soong, một cái chảo lớn
600 g gà (trong mạng),
400 g nấm Paris,
2 bưởi từ Florida,
50 g thịt xông khói thái hạt lựu
50 g bơ,
30 g bột,
1 khối nước dùng gà,
1 CS rau mùi đục,
1 lòng đỏ trứng,
2 CS kem dày,
muối và hạt tiêu.
Chuẩn bị:
Cắt phi lê gà thành từng mảnh
Trong một cái nồi lớn, mang 1,5 lít nước muối để đun sôi với khối thịt gà. Khi nước bắt đầu sôi, ngâm những miếng gà và nấu trong mười lăm phút.
Trong một cái hầm có đáy nặng, làm tan chảy 20 g bơ, thêm thịt xông khói và đun nhỏ lửa. Loại bỏ gà từ nhiệt, để ráo nước và thêm các miếng vào hầm. Dự trữ nước trái cây.
Hãy say mê bưởi và thái nhỏ bằng dao.
Trong một cái chảo làm tan phần bơ còn lại, thêm bột và khuấy trong hai phút sau đó thêm một nửa chất lỏng nấu ăn gà và niềm say mê của bưởi để có được một loại nước sốt kem được đổ vào soong. Muối và hạt tiêu.
Bóc vỏ bưởi sống và lấy những điều tối thượng (đoạn không có da). Cắt chúng thành khối lớn và thêm chúng vào soong. Dự trữ nước ép của bưởi.
Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong mười lăm phút.
Trong một cái bát, đánh lòng đỏ trứng với kem và nước ép của bưởi.
Đổ nội dung của bát vào soong. Trộn trong một phút trên lửa nhỏ, sau đó chia hỗn hợp trong các hầm nhỏ. Rắc rau mùi và phục vụ ngay.
