Giáng sinh: làm thế nào để chọn sôcôla của bạn cho ngày lễ?
các sôcôla là một sự pha trộn xa hoa của ca cao, đường và bơ ca cao. Chất lượng của nó phụ thuộc vào liều lượng và chất lượng của đậu và bơ. các sôcôla Các sản phẩm cấp thấp thường rất ngọt và chứa các chất béo khác (EU cho phép chiếm tới 5% tổng trọng lượng) so với bơ ca cao, một thành phần rất đắt tiền. Từ giờ trở đi, các nhà sản xuất có thể sử dụng các từ "sôcôla bơ ca cao nguyên chất 'hoặc'sôcôla truyền thống "để đánh dấu yêu cầu của họ.
các sôcôla màu đen là một sôcôla Trong đó có tỷ lệ ca cao cao: từ 50 đến 80% (hơn nữa, nó trở nên rất đắng), chính ông là người có hương vị mạnh nhất trong sôcôla. Sự lựa chọn của đậu phụ thuộc vào sắc thái của trái cây, toàn thân, cay ...
các sôcôla sữa chứa từ 25 đến 30% ca cao và sữa. Hương vị của nó mềm hơn sôcôla màu đen, nhưng nó béo hơn và ngọt ngào hơn. Trong bánh ngọt, nó khó sử dụng hơn vì nó kết tinh rất nhanh khi tan chảy.
các sôcôla trắng không chứa ca cao, mà chỉ có bơ ca cao, đường, sữa và vani. Trong bếp, nó cũng rất khó tan chảy nếu không kết tinh. Bạn phải mua sôcôla chất lượng cao màu trắng nếu bạn muốn có được một kết quả tốt.
các sôcôla bánh ngọt nấu ăn hoặc sôcôla món tráng miệng chứa nhiều bơ ca cao nên dễ tan chảy hơn. Hàm lượng ca cao cao của nó, từ 48 đến 70%, cho phép nó làm thơm bánh ngọt của bạn một cách hiệu quả. Để chắc chắn về chất lượng của sôcôla, thích tỷ lệ ít nhất 55% ca cao.
các sôcôla Bìa là một trong những sử dụng bởi các chuyên gia. Nó có chất lượng cao và thành phần bơ ca cao mạnh mẽ của nó làm cho nó trở thành một lý tưởng sôcôla dễ làm việc các sôcôla Đường chắc chắn là ít ngọt, nhưng nó thường béo hơn.
Lời khuyên của chúng tôi:
Để giữ sôcôla trong điều kiện tốt, nó phải tìm nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh sáng và mùi hôi, vì chất béo dễ dàng hấp thụ. Để nó trong bao bì gốc và tuyệt đối tránh để trong tủ lạnh.
các sôcôla màu đen là một sôcôla Trong đó có tỷ lệ ca cao cao: từ 50 đến 80% (hơn nữa, nó trở nên rất đắng), chính ông là người có hương vị mạnh nhất trong sôcôla. Sự lựa chọn của đậu phụ thuộc vào sắc thái của trái cây, toàn thân, cay ...
các sôcôla sữa chứa từ 25 đến 30% ca cao và sữa. Hương vị của nó mềm hơn sôcôla màu đen, nhưng nó béo hơn và ngọt ngào hơn. Trong bánh ngọt, nó khó sử dụng hơn vì nó kết tinh rất nhanh khi tan chảy.
các sôcôla trắng không chứa ca cao, mà chỉ có bơ ca cao, đường, sữa và vani. Trong bếp, nó cũng rất khó tan chảy nếu không kết tinh. Bạn phải mua sôcôla chất lượng cao màu trắng nếu bạn muốn có được một kết quả tốt.
các sôcôla bánh ngọt nấu ăn hoặc sôcôla món tráng miệng chứa nhiều bơ ca cao nên dễ tan chảy hơn. Hàm lượng ca cao cao của nó, từ 48 đến 70%, cho phép nó làm thơm bánh ngọt của bạn một cách hiệu quả. Để chắc chắn về chất lượng của sôcôla, thích tỷ lệ ít nhất 55% ca cao.
các sôcôla Bìa là một trong những sử dụng bởi các chuyên gia. Nó có chất lượng cao và thành phần bơ ca cao mạnh mẽ của nó làm cho nó trở thành một lý tưởng sôcôla dễ làm việc các sôcôla Đường chắc chắn là ít ngọt, nhưng nó thường béo hơn.
Lời khuyên của chúng tôi:
Để giữ sôcôla trong điều kiện tốt, nó phải tìm nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh sáng và mùi hôi, vì chất béo dễ dàng hấp thụ. Để nó trong bao bì gốc và tuyệt đối tránh để trong tủ lạnh.
