Quế, gừng, nhục đậu khấu ... Những bí mật của gia vị Giáng sinh
Tất cả những công thức nấu ăn Giáng sinh truyền thống này đều có một điểm chung: gia vị Giáng sinh Những người nổi tiếng gia vị đặc biệt nổi tiếng và được sử dụng rộng rãi ở Đức. Họ có lợi thế là mạnh về hương vị, mang lại hương vị đặc biệt cho tất cả các món ăn của chúng tôi vào cuối năm. Để đánh thức vị giác và hâm nóng bầu không khí chung trong bữa ăn gia đình tiếp theo, đừng ngần ngại lạm dụng nó.
Ngoài chất lượng hương vị của họ, gia vị có phẩm chất dược liệu: đặc biệt được công nhận về tác dụng chống vi-rút, chúng cũng có hàm lượng chất xơ cao, tạo điều kiện cho tiêu hóa. các gia vị cũng rất giàu chất chống oxy hóa bảo vệ chúng ta khỏi sự xâm lược từ bên ngoài.
Quế : đặc biệt được sử dụng để làm bánh quy, món tráng miệng cho người sành ăn hoặc để hương vị trái cây tổng hợp của chúng tôi. Nó được tìm thấy ở dạng bột hoặc que, trong cả hai trường hợp phải được giữ ở nơi khô ráo. Những cây quế phổ biến nhất là của Ceylon và Trung Quốc, chúng được phân biệt bởi vì quế từ Trung Quốc có vị đắng và hơi ngọt một chút.Một số công thức nấu ăn : vụn, sốt táo, bánh quy, bánh mìgia vị, rượu nghiền, món tráng miệng sữa hoặc tajines.
Đinh hương : ai chưa bao giờ trồng đinh hương trong một quả cam để phát ra mùi của nó? Được sử dụng như một hương thơm nhà sau đó, được gọi là "táo hổ phách". Chất lượng chính của đinh hương là mang lại hương vị và mùi thức ăn. Bản thân anh rất thơm. Từ thế kỷ thứ bảy, thậm chí nên giữ nó trong miệng cả ngày, tại thời điểm kem đánh răng rõ ràng không tồn tại. Một số công thức nấu ăn : bánh pie, bánh mìgia vị, hầm hoặc mứt mộc qua cay.
Gừng : nổi tiếng với những đức tính của nó được gọi là aphrodisiacs, gừng cũng là một phần của gia vị Giáng sinh Những gì bạn cần biết là gốc của gừng Càng lớn tuổi, hương vị của anh ấy sẽ được phát âm. Nó có thể bị lạm dụng trong chế độ ăn kiêng mà không có muối gừng sẽ cho phép chúng ta nâng cao hương vị của nhiều món ăn. Gia vị này được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Á, nhưng không chỉ, tại Noel ngày gừng sẽ được thêm vào nhiều hơn nữa gia vị cho một kết quả bùng nổ. Một số công thức nấu ăn : bánh mì cay, trà ... gừng cũng đi hoàn hảo với cá, hải sản và thịt gà.
Hạt nhục đậu khấu : Có nguồn gốc từ Indonesia, hạt nhục đậu khấu thường được sử dụng cho các công thức nấu ăn mặn hoặc ngọt của chúng tôi. Chúng ta có thể sử dụng nó vào dịp Giáng sinh để làm thơm Dauphinois gratin của chúng ta sẽ đi cùng với thịt của chúng ta một cách hài hòa vào đêm giao thừa. Hạt nhục đậu khấu truyền thống được sử dụng để chống lại các vấn đề về hô hấp và thấp khớp. Một số công thức nấu ăn : bánh cà rốt, khoai tây nghiền, táo / quince, súp lơ gratin.
Thảo quả : rất được sử dụng trong ẩm thực châu Á, Ấn Độ và châu Phi, thảo quả có hương vị rất mạnh, nhưng không cay nồng trong miệng. Ở một số nước nó cũng được sử dụng để điều trị nhiễm trùng răng có thể. Một số công thức nấu ăn : bánh quy, bánh mìgia vị, mứt dâu, thạch anh đào, cũng phù hợp với thịt bò và thịt cừu. Nó cũng được tìm thấy trong một số công thức làm kem hồ trăn.
những gia vị Nước hoa nhà chúng ta có mùi đặc biệt khi mùa cuối năm đến gần, vì vậy chúng tôi không bỏ lỡ!
