Tháng Chín 21, 2020

Cá hồi lạnh tại Parisienne

Công thức từ cá hồi lạnh ở Parisienne cho 4 người.
Chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 4 phút

Thành phần cho công thức cá hồi lạnh ở Parisienne:
1 mạng cá hồi
1 bó tarragon
Muối tinh
Tiêu xay
1 c. Marie Brizard
100 g mayonnaise

Chuẩn bị công thức:
Loại bỏ da từ cá hồi sau đó cắt mười sáu hình chữ nhật dài 4 cm và rộng 3 cm và dày một cm rưỡi.

Khâu từng hình chữ nhật của cá hồi trên đũa Nhật Bản và mùa với muối tốt.

Nấu chúng chỉ hai phút trong nồi hấp và tiêu chúng.

Đồng thời, loại bỏ tarragon và ngâm nó trong nước sôi muối trong vài phút. Sau đó làm mát trong nước đá trước khi thoát nước.

Đặt tarragon và Marie Brizard anisette vào máy xay để có được hỗn hợp nhuyễn.

Sau đó trộn hỗn hợp nhuyễn này với mayonnaise.

Nếm bằng cách ngâm cá hồi trong nước sốt. Hủy bỏ phần trên của vỏ trứng và thêm một chút fleur de sel và phục vụ.

Món khai vị ngon!

Why are French women so thin & the food so good?... | "Parisian chic" | Justine Leconte (Tháng Chín 2020)