Dorado: 5 cách nấu ăn ngon cho mùa hè
Nướng, nướng, luộc hoặc hấp, có rất nhiều chế phẩm cho cá mè. Vào thời điểm đó, chúng được nấu với nước sốt được nuôi và kèm theo trái cây. Ngày nay, chúng được nếm thử với nước sốt lemony. Ở các nước Địa Trung Hải, nó cũng được rang trên một nhổ và trang trí với đậu xanh.
Trong Carpaccio
Nguyên, trong Carpaccio hoặc tartare, thịt mịn và mềm của nó rất ngon. Nó có thể được nấu trong "tahitienne" với nước cốt dừa hoặc với một vài lát xoài.
Trong ẩm thực Nhật Bản, cá tráp biển được sử dụng để chế biến sashimi (lát cá thô). Trong Carpaccio, chỉ một vài lát mỏng cá thô và gia vị với dầu hạt dẻ và thì là để đạt được bằng phẳng ngon.
Cách phay
Ăn kèm với táo hấp với nước chanh, cá mè cối xay là một cổ điển. Sau khi xay cá mè, nấu chúng trong chảo và sau đó đổ bơ xốp lên trên cá mè.
Trong lớp vỏ muối
Để thành công bằng phẳng, nó là bắt buộc để làm trống cá bằng đầu, không được mở bụng và nhất là để lại vảy. Sau khi ra khỏi lò, làm ẩm lớp vỏ muối và phá vỡ nó. các cá mè được phục vụ với rau của mùa và bơ trắng.
Ở Cevennes
Ceviche được làm từ cá ướp thô trong nước chanh. các cá sau đó được nấu trong nước chanh. Sau đó nó được lấy ra khỏi ướp trước khi được phục vụ lạnh.
Các ceviche tại cá mè có thể được chuẩn bị trước.
nhồi
các cá mè có thể đi kèm với nhồi với trái cây khô, kẹo chanh, kẹo thì là hoặc ô liu đen. khác biên lai (nhồi với vụn bánh mì và nấm) được đánh giá cao với cá mè.
