Tháng 28, 2024

Công thức bánh ngọt không trứng: lựa chọn thay thế dễ dàng

Lấy lại những cái cũ của bạn biên lai và loại bỏ trứng, số lượng vẫn giữ nguyên. Ý tưởng là thay thế trứng bằng các sản phẩm khác.

 

đậu hũ
Đối với công thức nấu ăn Brownies chẳng hạn, bạn có thể sử dụng đậu phụ mượt và trộn với đường. Nó rất được sử dụng trong các món tráng miệng vì nó mang lại sự mềm mại cho các chế phẩm. Nó phải được thêm vào cuối cùng trong sự chuẩn bị.
Đối với các đảo nổi, nó phức tạp hơn nhưng với một ít đậu phụ cứng và agar-agar, bạn có thể làm việc kỳ diệu.


trái cây
Trái cây là một thay thế tuyệt vời cho trứng: chuối, táo (cho một mousse sô cô la) hoặc bất kỳ loại trái cây khác có chứa pectin.


gelatin
Agar-agar là một thay thế tuyệt vời cho gel sữa trứng chẳng hạn. Đối với điều đó, bạn chỉ cần pha loãng nó với một ít sữa.


Phân và bột
Khoai tây nghiền hoặc bí ngô, bột cà chua hoặc bột yến mạch thường được sử dụng thay thế cho trứng.
Khoai tây và tinh bột ngô hoặc mũi tên cũng sẽ làm dày chế phẩm và sẽ cho phép nó giữ. Một số loại bột (đậu nành hoặc bột sắn) có thể được sử dụng để thay thế trứng khi trộn với nước. Giống như sữa chua đậu nành.


Dầu hoặc nước
Bạn cũng có thể thay thế trứng trong bánh ngọt bằng dầu thực vật.
Hoặc khá đơn giản, có thể chỉ cần thêm một chút chất lỏng vào chế phẩm (một đến hai muỗng cà phê sữa thực vật hoặc nước) để quên đi sự vắng mặt của trứng.


Một mẹo cuối cùng: giữ bánh của bạn trong tủ lạnh, nó sẽ vỡ vụn ít hơn nhiều (đây là vấn đề khi không có trứng).
 



Cách Làm BÁNH TRỨNG NƯỚNG Giòn Thơm Ngon Tại Nhà | Nhung Cooking (Tháng 2024)