Làm thế nào để nấu và tiêu thụ ô liu tươi?
Cho dù chúng có màu xanh hay đen, ô-liu tươi đầy đắng. Khó ăn chúng trực tiếp. Để làm cho chúng ngon để nếm, một bước là rất cần thiết: sự khử trùng, bao gồm trong việc tâm sựôliu trong nước muối. Sau đó, tất cả những gì còn lại là cho vào bảo quản hoặc trong lọ, và nấu chúng.
Một bước quan trọng: sự khử
Chọn đẹp nhất ô-liu và vứt bỏ những trái cây bị hư hỏng, xấu xa và khô héo. Chỉ giữ lại tốt nhất! Trải chúng trên một bảng và đánh chúng bằng búa hoặc vồ gỗ. Và không phải kim loại. Nó có nguy cơ oxy hóa ô-liu và thay đổi màu sắc của chúng cho một màu xám không hấp dẫn. Hơn nữa, để giảm bớt cú sốc, một số đầu bếp sử dụng một miếng vải. Nhân không được ghi đè. Chỉ có da cần được chia.
Đặt ô-liu trong một thùng chứa và đậy lại bằng nước lạnh. Ngâm chúng trong 10 đến 15 ngày để loại bỏ vị đắng. Và thay nước hàng ngày. Vào ngày cuối cùng, chuẩn bị nước muối. Trộn với nước, muối, lá nguyệt quế, rau mùi, thì là và vỏ cam. Bạn cũng có thể thêm tỏi, ớt, húng tây, thì là, nước chanh ... Đun sôi, để ngấm, lọc. Đổ chế phẩm đã nguội ô-liuđổ đầy lọ của bạn, và giữ chúng ở nơi mát mẻ.
Những công thức để làm với?
Phục vụ bạn ô-liu chomón khai vị và tạo cảm giác với khách của bạn bằng cách tung ra "Tôi đã làm điều đó! ". Hoặc làm một món tapenade ngon, để được thưởng thức với những lát bánh mì nướng nhẹ. Một ý tưởng khác: làm lòng bàn tay với ô-liu, giòn và ngon. trong lối vào, phục vụ một bánh ngọt các ô-liu kèm theo một món salad mesclun. Hoặc đề nghị bánh nướng xốp, luôn luôn vui vẻ hơn để thưởng thức. trong bằng phẳng, đun sôi một con thỏ ô-liuhoặc một tajine gà với kẹo chanh. Hoặc trượt ở đây và ở đó đẹp ô-liu để cung cấp cho hương vị để chuẩn bị của bạn.
