Cách cắt gà
Để cắt gà, kỹ thuật thay đổi một chút tùy thuộc vào việc nấu thịt. một gà được cắt thô cho tất cả các chế phẩm tajine, xào và fricassee. một gà có thể được nấu khi nó đã được rang hoặc nấu trong một cái hầm.
Cắt thịt gà sống, đặt nó lên bảng. Mục tiêu là để có được tám miếng thịt. Bắt đầu bằng cách tách đùi và chày. Cắt vây. Sau đó cắt phần lưng của thân thịt dọc theo xương sườn. Cắt vú ở mỗi bên của keel và tách hai cánh.
Để cắt một con gà nấu chínđặt nó lên bảng và sử dụng một cái nĩa lớn để giữ nó nếu nó vẫn còn nóng. Cắt giữa đùi và cắt trắng ở khớp. Tách đùi ra khỏi chày, cũng cắt ở khớp. Loại bỏ màu trắng dọc xương ức và cắt cánh ở khớp. Tách riêng màu trắng làm đôi. Bạn có những gì để đối xử với khách của tám miếng thịt.
Lời khuyên của chúng tôi
Để giữ cho màu trắng của gà nấu chín, không tách nó ra khỏi thân thịt trước khi cho vào tủ lạnh. Nó sẽ vẫn êm dịu hơn.
Cắt thịt gà sống, đặt nó lên bảng. Mục tiêu là để có được tám miếng thịt. Bắt đầu bằng cách tách đùi và chày. Cắt vây. Sau đó cắt phần lưng của thân thịt dọc theo xương sườn. Cắt vú ở mỗi bên của keel và tách hai cánh.
Để cắt một con gà nấu chínđặt nó lên bảng và sử dụng một cái nĩa lớn để giữ nó nếu nó vẫn còn nóng. Cắt giữa đùi và cắt trắng ở khớp. Tách đùi ra khỏi chày, cũng cắt ở khớp. Loại bỏ màu trắng dọc xương ức và cắt cánh ở khớp. Tách riêng màu trắng làm đôi. Bạn có những gì để đối xử với khách của tám miếng thịt.
Lời khuyên của chúng tôi
Để giữ cho màu trắng của gà nấu chín, không tách nó ra khỏi thân thịt trước khi cho vào tủ lạnh. Nó sẽ vẫn êm dịu hơn.
