Hãy ngừng bị ám ảnh bởi thức ăn của chúng ta!
Một năm là lượng đường dư thừa có liên quan đến tăng cân, tiếp theo là chất béo! Bạn không cảm thấy phiền toái về những người muốn giảm một vài cân? Làm thế nào để điều hướng?
Không, nghịch lý là bệnh nhân của chúng tôi vẫn rất bình tĩnh chống lại âm mưu này. Đúng là ngày nay chúng ta có cảm giác không biết tự nuôi mình, chúng ta suy nghĩ quá nhiều, nó trở nên rất phức tạp. Ăn uống dưới sự kiểm soát tinh thần vĩnh viễn không may là người bảo đảm cho sự mỏng manh! Điều cần thiết là tất cả mọi người lấy lại hành vi bình thường đối với thực phẩm.
Trong cuốn sách Dictature des régimes, bạn chú ý, thậm chí bạn còn đặt câu hỏi về các khuyến nghị nổi tiếng của PNNS (chương trình quốc gia về dinh dưỡng và sức khỏe) khuyên bạn nên ăn năm loại trái cây và rau quả mỗi ngày, thực phẩm giàu tinh bột trong tất cả các bữa ăn. Tại sao?
Tôi không nghĩ rằng có một mô hình dinh dưỡng lý tưởng cho tất cả, dựa trên số liệu thống kê. Đó là để nói rằng một ước tính về nhu cầu của dân số đã được thực hiện, nhưng mỗi cá nhân là duy nhất và có nhu cầu riêng của mình. Phải thừa nhận rằng loại khuyến nghị này có thể hữu ích cho việc thiết lập bữa ăn cho cộng đồng hoặc căng tin. Trong khu vực này, mọi thứ thay đổi rất nhanh và không có gì có thể được khắc trên đá cẩm thạch. Một số người thậm chí cảm thấy có lỗi khi không tuân theo các hướng dẫn này, họ nghĩ rằng họ có lỗi, cũng tạo ra sự lo lắng mạnh mẽ.
Vì vậy, không kiểm soát tinh thần đảm bảo giảm cân ổn định hoặc giảm cân?
Ăn quá nhiều não làm phá vỡ hệ thống điều tiết, nhưng điều sau đó, nhờ vào cảm giác thực phẩm của chúng tôi, cho chúng ta những chỉ dẫn chính xác về nhu cầu dinh dưỡng của chúng ta. Chúng tôi muốn tiến hành hệ thống của Mỹ, vừa ăn vừa dựa vào các nghiên cứu khoa học, nhưng nó không nằm trong văn hóa của chúng tôi. Ở Pháp, các lựa chọn của chúng tôi được áp đặt chính xác theo truyền thống của chúng tôi và theo nhiều chuyên gia, đó chắc chắn là điều đã bảo vệ chúng tôi khỏi các vấn đề của trọng lượng cho đến một vài năm trước
Chúng ta có thể nói rằng không có thực phẩm có hại cho sức khỏe, cho cân nặng?
Chúng ta phải phân biệt giữa các vấn đề sức khỏe và các vấn đề của trọng lượng. Đối với trọng lượngTất cả các loại thực phẩm đều tốt, bạn phải học cách chế ngự chúng. Thậm chí, một số chuyên gia bị lạc và đưa ra các hệ thống đơn giản hóa với mã màu, mã vạch để xác định đúng loại thực phẩm xấu. Một lần nữa điều này củng cố ý tưởng tốt và xấu và tôi không nghĩ đó là những gì mọi người mong đợi. Người ta biết rằng phần lớn các chế độ ăn kiêng dưới sự kiểm soát y tế tạo ra kết quả tương tự: 95% là thất bại. Kiểm soát tinh thần vĩnh viễn của chế độ ăn uống của một người là không thể giữ được chiều dài. Thật là mệt mỏi. Tác động tâm lý to lớn thường dẫn đến rối loạn ăn uống lớn hơn. Nó thậm chí có thể phá hủy một người về mặt tâm lý.
Bạn có thể đi xa để nói rằng chúng ta không còn tự do để ăn như chúng ta muốn?
Vâng, người ăn bây giờ bị từ chối tự do lựa chọn thực phẩm của mình. Các thực phẩm niềm vui được săn lùng bởi các thực phẩm sức khỏe. Nó cài đặt một loại sợ hãi, thậm chí là nỗi ám ảnh của căn bệnh nếu chúng ta ăn uống không tốt. Đã đến lúc phản ứng!
Những giải pháp nào bạn đề xuất cụ thể?
Lúc đầu, chúng ta nên được hòa giải với thức ăn, tìm một hành vi ăn uống bình thường, nói rằng "tôi thực sự đói? Điều gì khiến tôi muốn? Tôi đã ăn đủ chưa?". Để lấy lại cảm giác no, không vượt quá cơn đói là cần thiết. Trong thực tế, hài hòa lượng thức ăn và chi tiêu năng lượng dường như là một ưu tiên của tôi. Hiện tại chúng tôi ăn nhiều hơn chúng tôi cần.
Tùy thuộc vào tất cả mọi người để cố gắng tìm cảm giác thực phẩm và xem những gì nó mang lại, nếu nó trọng lượng ổn định hoặc mất một vài pound. Mọi người đều có một trọng lượng Cân anh phải tìm.
Càng nhiều thời gian càng tốt để ăn, với gia đình và các món ăn giống nhau. Nó dễ dàng hơn để điều chỉnh khi có một khuôn khổ xã hội, các điều kiện tốt hơn để tìm thấy những cảm giác nổi tiếng của chúng tôi.
Một điểm quan trọng khác là không giải quyết các vấn đề tình cảm với thực phẩm.
Không phải tất cả điều này dễ nói hơn là làm sao?
Nếu, chắc chắn như ngày nay, có rất nhiều món ăn và thời gian nghỉ cho bữa ăn ngày càng giảm trong các công ty, nó có xu hướng biến mất trong các khoa. Nó không giúp chúng ta. Tất nhiên nếu tất cả điều này dường như không thể quản lý một mình, đừng ngần ngại tìm kiếm sự giúp đỡ từ một chuyên gia.
"Chế độ độc tài của chế độ ăn kiêng, hãy cẩn thận!" bác sĩ Zermati và Apfeldorfer
Phiên bản Odile Jacob
