Masterchef: mẹo nấu ăn từ Frédéric Anton và Yves Camdeborde
Muốn trở thành người thật Masterchef trong bếp của bạn? Vì thế, bạn chỉ cần theo dõi cuộc thi vào tối thứ Năm hàng tuần trên TF1 và lưu ý một cách cẩn thận những lời khuyên được khuyên về Frédéric Anton, Yves Camdeborde và Sébastien Demorand. Lãnh đạo minh họa, Frédéric Anton và Yves Camdeborde hòa quyện hoàn hảo vào làn da của giáo viên dạy nấu ăn trong Masterchef, để nhà bếp sớm không có bí mật cho chúng tôi.
Nuôi gà
Trong tập đầu tiên, chúng tôi đã phát hiện ra một mẹo để nâng cao lòng trắng của một gà. Người da trắng, đó là thịt mềm thường làm hài lòng những người nhỏ, nhưng cũng cho những người lớn. Để làm điều đó một cách đơn giản, mà không cần sửa lại các bức tường của nhà bếp của mình mỗi Chủ nhật, một mẹo: chỉ cần loại bỏ xương ức. Một con dao sắc đâm dọc xương trung tâm và voila, bạn sẽ có hai lòng trắng gà hoàn hảo như thể bạn đã ở nhà hàng thịt.
Làm bánh phồng
Đầu bếp Frédéric Anton tình nguyện viên để làm một bánh ngọt choux. Bạn có nghĩ là tiểu học không? Không quá nhiều khi bạn biết rằng bánh ngọt là một doanh nghiệp có độ chính xác cao. Như thường lệ trong kỷ luật, cần phải tôn trọng tỷ lệ cho chữ cái và gram gần nhất. Trang bị cho mình một tỷ lệ cực kỳ chính xác để tạo ra một miếng dán nhỏ gọn sẽ trở nên kem hơn khi bạn thêm trứng. Và làm thế nào để chúng ta biết rằng bột của chúng ta có tính nhất quán đúng? Theo bồi thẩm Masterchef, bột sẽ giữ hình dạng mỏ chim trên thìa. Tinh tế, nhưng thiết thực khi bạn bắt đầu đằng sau bếp.
Làm caramen
Để làm một caramel đến màu sắc hoàn hảo, Frédéric Anton đã cho chúng tôi một lời khuyên đơn giản trong Masterchef : một khi caramel Đã đạt đúng màu, bạn phải nhúng chảo vào nước lạnh để ngừng nấu. Cẩn thận đừng quên chảo trong nước. caramel sẽ trở nên cứng như gỗ.
Tìm tất cả những lời khuyên trong hình ảnh:
Những lời khuyên của đầu bếp trên WAT.tv được chọn trong Phát lại TV
