Đảo nổi của tôi: một công thức đơn giản cho một món tráng miệng cho người sành ăn
Thành phần để nhận ra đảo nổi Ancel:
Đối với kem: 500 ml (1/2 l) sữa ở nhiệt độ phòng
Cho người da trắngtrứng : 100 ml (1/10 l) nước lạnh
các sữa trứng Trong một thùng chứa, đổ ½ lít sữa ở nhiệt độ phòng và sau đó các nội dung của túi chuẩn bị. Sử dụng máy đánh trứng, trộn cả hai thành phần cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Đặt nó trong tủ lạnh.
Lòng trắng củatrứng : trong một thùng chứa, đổ 100 ml nước sạch, sau đó chứa trong túi chuẩn bị màu trắngtrứng. Đánh bại sự chuẩn bị cho đến khi nó là đủ
trang trại. Trong lò nướng, trên một tấm nướng, sử dụng một muỗng canh, chia khối lượng kết quả thành 6 hòn đảo giống hệt nhau. Nướng trong 4 phút ở 200 ° C trong lò nướng.
Chia nó sữa trứng trong 6 ramekins. Đặt các hòn đảo nấu chín trên kem, sau đó caramen chúng với vỏ caramel.
