Tổ chức tiệc chiêu đãi
Khi số lượng khách lớn hơn 10, thật khó để tưởng tượng các món khai vị, món ăn và món tráng miệng phù hợp với khẩu vị của mọi người. Và dịch vụ tại bàn có thể phức tạp. Tùy chọn buffet là tuyệt vời bởi vì tất cả mọi người quản lý các nội dung trong đĩa của mình theo sở thích, khẩu vị, chế độ ăn uống cuối cùng của mình và bà chủ có thể thoải mái hơn ... ít nhất là tại quầy lễ tân. Vì chuẩn bị là quân sự!
Chuẩn bị càng nhiều càng tốt vào ngày hôm trước. Thật tốt khi có những món khai vị lạnh bao gồm một loại rau củ nghiền (cà rốt, cần tây, xà lách nhỏ làm từ rau, bắp cải, ...) bằng cách cho khách được phục vụ trong lọ vinaigrette. Ngoài ra, hãy đặt thịt và hải sản (cá hồi hun khói hoặc cá hồi, động vật giáp xác ...) cho bạn lựa chọn.
Trong khóa học chínhbạn có thể mua một món ăn độc đáo nếu bạn nghĩ rằng bạn cần đơn giản hóa cuộc sống của mình. Chúng tôi không nghĩ đủ về couscous và paella nhưng những món ăn này thường giành được tất cả phiếu bầu. Sauerkraut rất tốt cho các món ăn tự chọn nhưng hương vị của nó không nhất thiết phải hấp dẫn mọi người. Đối với ẩm thực truyền thống của Pháp, bạn có thể đặt cược vào thịt bò Burgundian hoặc thịt bê hầm. Một món nướng giòn thường là ngoạn mục cho tiệc chiêu đãi trang trọng hơn và cho phép lựa chọn rau cho khách nếu bạn có chúng trong các món ăn riêng biệt.
Món tráng miệng, lên kế hoạch ánh sáng với salad trái câymousse trái cây, món tráng miệng hoặc kebab hoặc giỏ trái cây tươi và một số món ngon dưới dạng bánh ngọt - định dạng mini hoặc maxi. Bạn có thể phục vụ phô mai cùng một lúc vì một số người chỉ ăn cái này hoặc cái kia và, vì đây là món ăn cuối cùng, bữa tiệc buffet có thể còn tồn tại lâu hơn cho những người dùng và một và khác.
Cho một bữa tiệc buffet mười lăm ngườitheo thông lệ, sẽ cung cấp 3 món khai vị, 2 món chính, 2 món salad và 3 món tráng miệng. Dành cho khoảng ba mươi người, đếm 4 món khai vị, 4 món, 5 món salad 4 món tráng miệng.
Lời khuyên của chúng tôi
Hãy nhớ chuẩn bị trước tất cả những gì bạn có thể và đông lạnh: bánh nướng mặn hoặc ngọt, rau ... rau đã gọt vỏ đông lạnh cũng có thể giúp bạn tiết kiệm một vài giờ làm việc. Sau khi nấu chín, thông minh là người biết cách tạo ra sự khác biệt!
