Gia cầm trắng nhồi mận
Thành phần (cho 2 hoặc 3 cuộn)
300 g thịt xông khói xông khói mỏng
6 lòng trắng lớn gà
20 đến 30 mận đọ sức
Muối và hạt tiêu
sự chuẩn bị
Cắt một hình chữ nhật lớn của giấy phim, đặt nó phẳng trên bàn làm việc. Trải những lát thịt xông khói lên trên chúng và phủ lên lòng trắng thịt gia cầm băm nhuyễn trong độ dày. Nêm muối và hạt tiêu và đặt một hàng mận khô ở 1/3 bề mặt.
Cuộn chặt, như đối với sushi, sử dụng giấy phim, để tạo thành một cuộn có đường kính 5 cm. Đóng chặt với phim và hấp trong 30 phút.
Loại bỏ màng, cống, cắt.
