Có một vài chế độ dinh dưỡng ăn chay, nhưng theo sau nhiều nhất là một trong đó chúng tôi loại trừ các sản phẩm có nguồn gốc từ thịt động vật, đó là thịt và cá. Thực phẩm có nguồn gốc từ sản xuất động vật, như các sản phẩm sữa và trứng, được cho phép. Trong trường hợp này, chúng ta đang nói về ovolactovégétarisme. một chế độ bán chay bằng cách nào đó.
Đối với người ăn chay, khá hiếm, họ chỉ ăn rau, trái cây và ngũ cốc.