Dị ứng SOS: một món ăn đa dạng và ngon miệng không chứa gluten
các gluten là một hỗn hợp protein có trong nhiều loại ngũ cốc và đặc biệt là trong lúa mì. Nó là một trong đó cho phép độ đàn hồi của bánh nướng và pizza pasta của chúng tôi và làm cho một bánh mì thông gió tốt. Thật không may, điều này được đặt tên không dung nạp, bệnh celiac, ngày càng phổ biến. Các triệu chứng có thể xảy ra ở trẻ sơ sinh ngay khi các loại bột được đưa vào chế độ ăn kiêng, và tất cả các thói quen của chúng ta phải khó chịu vì cách điều trị hiệu quả duy nhất là kiêng hoàn toàn gluten. Bạn có thể tìm thấy nó ở khắp mọi nơi: bánh, sữa chua, kem, nước sốt, ẩn dưới các tên khác nhau như mạch nha, tinh bột, protein thực vật thủy phân ...
Thương hiệu thực phẩm để giải cứu
Valpiform, và bên hữu cơ của nó Pháp Aglut, Schär hoặc Allergo cung cấp các sản phẩm được bảo đảm mà không có gluten. Mọi thứ đều ở đó: bánh mì, rusks, bánh ngọt, bánh quy và thanh sô cô la. Còn hương vị? Đối với một người đã ăn giòn trong một chiếc bánh mì nóng hổi ra khỏi lò của người làm bánh và ăn bánh quy tại lúa mìđôi khi rất khó, ngay cả khi những sản phẩm này không hoạt động quá tệ. Chúng dễ dàng được tìm thấy trong các cửa hàng đặc sản hữu cơ mà còn trong các cửa hàng trực tuyến trên Internet.
Pasta và công ty dựa trên ngô và gạo
Thay vì mì ống lúa mì, mì ống ngô sẽ mang lại tâm trạng tốt cho đĩa của bạn với màu vàng không thể cưỡng lại của chúng. Bạn có thể tìm thấy chúng trong tất cả các hình thức truyền thống: penne với vỏ thông qua fusilli. Để nấu ăn để lại lâu hơn một chút so với mì ống tại lúa mì và rắc một giọt dầu ô liu hoặc hạt phỉ. Họ cũng phù hợp hoàn hảo trong món salad mì ống lạnh. Đối với một món ăn có một chút ảnh hưởng châu Á, có phản xạ cơm ! Trong tóc thiên thần tốt nhất là vì cơm đứng khá tệ trong spaghetti. Và quan trọng nhất, bạn có quyền soba, những loại mì Nhật Bản được làm từ kiều mạch rất tuyệt vời trong chảo hoặc salad lạnh. Cho một người anh em họ không có glutenthậm chí còn có một semolina dựa cơm. Cũng dày dạn với rau mà đi, chúng tôi thấy lửa đó! Và trên hết, bạn thậm chí có thể thêm quinoa, lúa miến và kê vào hồ quang ẩm thực của bạn. Cuối cùng, một dị ứng với gluten sẽ có một chế độ ăn uống đa dạng và phong phú, thường thậm chí nhiều hơn một người không dị ứng và không kém phần ngon miệng.
