Hành trình của Star Chef: Alain Ducasse
Đó là ở Gasingham, ở Castel-Sarrazin, được sinh ra vào ngày 13 tháng 9 năm 1956 Alain Ducassetrong một trang trại thuộc sở hữu của một gia đình nông dân và thợ mộc khiêm tốn. Anh ấy học ở nơi lý tưởng này để hình thành thị hiếu tình yêu của đất và những sản phẩm tươi ngon tuyệt đẹp: cá được chăm sóc bởi anh ấy, rau từ vườn bếp, ceps nhặt từ tay anh ấy, gan ngỗng và confit làm tại nhà.
Năm 1972, Alain Ducasse được giáo dục ở Soustons, ở Landes, tại nhà hàng Gian hàng Landais. Sau đó, anh gia nhập trường khách sạn Talence, gần Bordeaux, nơi anh sẽ không chờ bằng tốt nghiệp rời đi.
Sự nghiệp của anh ấy bắt đầu vào năm 1975, tại Michel Guérard, tại Eugenie-Les-Bains. Đầu bếp 3 sao này sẽ giữ anh ta trong hai năm, sau đó anh ta sẽ được giới thiệu nấu ăn Provençal tại Roger Vergé, tại Moulin de Mougins. Năm 1978, anh tìm thấy nguồn cảm hứng và phong cách sẽ là của mình với Nhà nguyện Alain ở Mionnay-en-Bresse.
Năm 1980, Alain Ducasse được cung cấp vai trò đầu bếp của Roger Vergé, ở Mougins, trong nhà hàng của anh ấy các Almond. Nhưng anh ấy có hai ngôi sao đầu tiên của mình tại Sân thượng ở Juans-Les-Pins năm 1984.
Ngôi sao thứ ba của anh ấy, Alain Ducasse cô ấy đã thắng năm 1990 tại nhà hàng Louis XV của Khách sạn Paris, ở Monaco. Ông giành độc lập vào năm 1995 và mở nhà hàng của riêng mình Bastide de Moustiers, ở trung tâm của Alpes-de-Hautes-Provence. Ba ngôi sao của anh ấy, Alain Ducasse nhặt chúng lên một lần nữa nhưng anh không còn ở nấu ăn. Anh ấy là Đầu bếp đầu tiên tự hào về sự khác biệt này khi anh ấy dẫn dắt các đội của mình mà không phải là chính mình trong bếp!
Năm 1996, Alain Ducasse đến Paris Anh ta mua từ Joël Robuchon Khách sạn công viên và đổi tên nó Alain Ducasse. Anh ta nhận được một vài tháng sau khi mở 3 ngôi sao Michelin nổi tiếng, sự khác biệt cao nhất của hướng dẫn!
Năm 1999, Alain Ducasse được giao nhiệm kỳ chủ tịch của Lâu đài và Khách sạn của Pháp trong đó bao gồm hơn 500 cơ sở cao cấp.
Năm 2000, Alain Ducasse chuyển nhà hàng cùng tên của mình đến đại lộ danh tiếng Montaigne, tại cung điện Plazza Athénée.
nhưng Alain Ducasse cam kết xây dựng một đế chế hương vị ở nước ngoài. Anh ấy tạo ra Muỗng, thức ăn và rượu ở Paris, nơi anh xuất khẩu sang Mauritius, London, St. Tropez, Hong Kong, Gstaad và Carthage. của anh ấy nhóm Alain Ducasse bao gồm 1400 nhân viên từ Hoa Kỳ đến Nhật Bản, qua Ý, Lebanon, Trung Quốc, ... Như những tin tức gần đây, Alain Ducasse vừa mở một trường học nấu ăn. Thông báo cho tài tử và tài năng trẻ!
Năm 1972, Alain Ducasse được giáo dục ở Soustons, ở Landes, tại nhà hàng Gian hàng Landais. Sau đó, anh gia nhập trường khách sạn Talence, gần Bordeaux, nơi anh sẽ không chờ bằng tốt nghiệp rời đi.
Sự nghiệp của anh ấy bắt đầu vào năm 1975, tại Michel Guérard, tại Eugenie-Les-Bains. Đầu bếp 3 sao này sẽ giữ anh ta trong hai năm, sau đó anh ta sẽ được giới thiệu nấu ăn Provençal tại Roger Vergé, tại Moulin de Mougins. Năm 1978, anh tìm thấy nguồn cảm hứng và phong cách sẽ là của mình với Nhà nguyện Alain ở Mionnay-en-Bresse.
Năm 1980, Alain Ducasse được cung cấp vai trò đầu bếp của Roger Vergé, ở Mougins, trong nhà hàng của anh ấy các Almond. Nhưng anh ấy có hai ngôi sao đầu tiên của mình tại Sân thượng ở Juans-Les-Pins năm 1984.
Ngôi sao thứ ba của anh ấy, Alain Ducasse cô ấy đã thắng năm 1990 tại nhà hàng Louis XV của Khách sạn Paris, ở Monaco. Ông giành độc lập vào năm 1995 và mở nhà hàng của riêng mình Bastide de Moustiers, ở trung tâm của Alpes-de-Hautes-Provence. Ba ngôi sao của anh ấy, Alain Ducasse nhặt chúng lên một lần nữa nhưng anh không còn ở nấu ăn. Anh ấy là Đầu bếp đầu tiên tự hào về sự khác biệt này khi anh ấy dẫn dắt các đội của mình mà không phải là chính mình trong bếp!
Năm 1996, Alain Ducasse đến Paris Anh ta mua từ Joël Robuchon Khách sạn công viên và đổi tên nó Alain Ducasse. Anh ta nhận được một vài tháng sau khi mở 3 ngôi sao Michelin nổi tiếng, sự khác biệt cao nhất của hướng dẫn!
Năm 1999, Alain Ducasse được giao nhiệm kỳ chủ tịch của Lâu đài và Khách sạn của Pháp trong đó bao gồm hơn 500 cơ sở cao cấp.
Năm 2000, Alain Ducasse chuyển nhà hàng cùng tên của mình đến đại lộ danh tiếng Montaigne, tại cung điện Plazza Athénée.
nhưng Alain Ducasse cam kết xây dựng một đế chế hương vị ở nước ngoài. Anh ấy tạo ra Muỗng, thức ăn và rượu ở Paris, nơi anh xuất khẩu sang Mauritius, London, St. Tropez, Hong Kong, Gstaad và Carthage. của anh ấy nhóm Alain Ducasse bao gồm 1400 nhân viên từ Hoa Kỳ đến Nhật Bản, qua Ý, Lebanon, Trung Quốc, ... Như những tin tức gần đây, Alain Ducasse vừa mở một trường học nấu ăn. Thông báo cho tài tử và tài năng trẻ!
