Dâu Tây Pavlova (Nấu Ăn) 2024

Có Thể 19, 2024

Dâu tây Pavlova

Công thức cho 6 người - Chuẩn bị: 30 phút - Nghỉ ngơi: 30 phút - Nấu ăn: 1h

thành phần

250g dâu tây thơm

Meringue:
4 lòng trắng trứng
1 nhúm muối
1/2 c. vani (dạng bột hoặc lỏng)
200 g đường
1 c. bột ngô

Kem:
20 cl kem tươi
1 c. muỗng canh đường
1 gói đường vani

sự chuẩn bị

Làm nóng lò trước (bộ điều chỉnh nhiệt 3 - 90 ° C).
Chuẩn bị meringue: trong một cái bát, đánh lòng trắng trứng với muối và vani. Đến cuối, thêm đường nhanh chóng vào thìa. Không có whipping, thêm bột bắp.
Lót giấy nướng bánh bằng một tờ giấy nướng Cắt ra một mẫu hình đĩa đường kính 26 cm.
Trên tấm, đổ hỗn hợp trong vòng. Sử dụng mẫu để phân định các cạnh của đĩa meringue.
Ở trung tâm của meringue, đào một chút trầm cảm với mặt sau của một cái muỗng.
Nướng nửa chừng và nấu trong 1 giờ. Theo dõi, và nếu meringue vấy bẩn quá nhiều, hãy bảo vệ nó bằng một tờ giấy nướng hoặc hạ nhiệt độ (meringue không nên khô vì nó có thể bị nứt).
Vào cuối thời gian này, tắt lò nướng nhưng cho phép meringue nghỉ ngơi trong 30 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội.
Cẩn thận, lấy giấy nướng ra khỏi meringue.
Chuẩn bị dâu tây: rửa sạch và phơi khô. Làm dày chúng và cắt chúng thành dải.
Chuẩn bị kem: đánh kem lạnh rất lạnh. Ngay khi nó bám vào râu, hãy kết hợp đường bột và đường vani.
Khi phục vụ, phủ meringue với kem đánh. Sắp xếp trên một đĩa phục vụ tròn, sau đó trang trí, trải dâu tây lên trên chúng.