Bánh mì thịt: một món ăn gia đình vượt Đại Tây Dương
Một công thức gia đình Anglo-Saxon
điều này bằng phẳng được chuẩn bị từ thịt băm nhỏ (thịt bò, thịt bò trộn với thịt bê, thịt cừu, hoặc thịt thịt lợn), có hình dạng của một bánh mì và đó là nướng hoặc hun khói. Hình dạng của bánh mì được tạo ra bằng cách nấu bánh mì thịt trong khuôn hoặc trực tiếp bằng cách tạo hình trên đĩa lò.
điều này bằng phẳng được liên kết với bằng phẳng của terroir. Nó đang được chuẩn bị cho bữa tiệc quốc gia ngày 4 tháng 7 của Hoa Kỳ hoặc cho các buổi dã ngoại. Nó được trình bày với một củ khoai tây hoặc somalade. Nhưng phiên bản của bánh mì thịt Mỹ không xuất hiện trong sách dạy nấu ăn cho đến thế kỷ 19. Kể từ đó, nó trở thành thứ 7bằng phẳng yêu thích của người Mỹ. Đối với giai thoại, Meat Loaf cũng là nghệ danh của một ca sĩ nhạc rock người Mỹ.
Chuẩn bị từ chối
Công thức khá cơ bản. Cắt nhỏ rau mùi tây và hành tây trong máy xay sinh tố. Thêm bánh mì cắt thành con xúc xắc nhỏ và trộn tất cả mọi thứ. Thêm hoa oải hương, muối, hạt tiêu, sốt cà chua, trứng và hạt nhục đậu khấu. Có thể thêm nước tương. Trộn lại.
Đặt
băm trong một bằng phẳng bằng cách cho nó hình dạng của một quả bóng bánh mì.Sau đó đặt của bạn bánh mì của thịt trên một khay nướng được phủ bằng lá nhôm hoặc trong khuôn. Bạn có thể thêm lá nguyệt quế trước khi nướng. Nướng 45 phút ở 175 ° C. Sau khi nấu chín, để yên bánh mì của thịt trong 10 phút sau đó cắt lát.
Mẹo: chọn tốt từ thịt thịt bò giảm 15% đến 20% chất béo (hàm lượng chất béo thấp hơn bánh mì của thịt quá khô).
