Ở Pháp, chỉ có 1% người trồng rượu được chứng nhận sinh họckhoảng 1500 người trồng nho. các rượu sinh học xuất phát từ "nho sản xuất từ ​​canh tác hữu cơ", điều này có nghĩa là việc trồng nho và đất tuân theo một đặc điểm kỹ thuật chính xác: không sử dụng phân bón, cỏ dại hoặc xử lý hóa học để duy trì nho. vườn nho.
 
Chứng nhận Bio không quan tâm đến rượu nhưng quy trình trồng nho và trồng nho: các vườn nho được duy trì với các sản phẩm tự nhiên nghiêm ngặt như lưu huỳnh hoặc đồng sunfat và việc thu hoạch thường được thực hiện bằng tay. Để nhận ra một rượu sinh học, đó là một câu hỏi về việc tìm kiếm nhãn Ecocert, AB, Demeter ... A rượu sinh học không nhất thiết phải tốt hơn rượu truyền thống, nhãn chỉ đảm bảo chất lượng của nho chứ không phải quy trình sản xuất rượu vang. Ở cấp độ cung điện, rượu sinh học nói chung là trái cây và ngọt hơn, nó giữ ở nhiệt độ mát hơn so với rượu Truyền thống.

Ngày càng có nhiều người nghiện rượu quan tâm đến việc bảo tồn đất và duy trì đất của họ, bởi vì họ nhận thức được rằng chất lượng tốt của rượu vang của họ sẽ phụ thuộc vào sự tôn trọng của các nền văn hóa và môi trường. Vì vậy, nhiều grands crus không có chứng nhận sinh học nhưng nuôi dưỡng terroir của họ với tinh thần giống như nông dân sinh học...

Chú ý, đừng nhầm lẫn nông nghiệp sinh học với nền nông nghiệp bền vững, bởi vì trong trường hợp thứ hai này, người trồng nho được phép sử dụng thuốc trừ sâu và phân bón để duy trì đất của họ. Đối với nghề trồng trọt sinh học, nó thậm chí còn hạn chế hơn sinh họcbởi vì nó muốn tạo ra sự cân bằng giữa môi trường tự nhiên và cây nho (logo Demeter).
 
Lời khuyên của chúng tôi:
Để làm quen với vòm miệng của bạn rượu sinh họclựa chọn đầu tiên cho rượu vang grand cru được chứng nhận. Nếu bạn đặt hàng trực tiếp từ nhà điều hành, bạn có thể được hưởng một mức giá đặc biệt!
 

Uống rượu với 8 món này chết đứt ruột lúc nào không biết - Sống Khỏe (Tháng Tư 2024)