Tháng 29, 2024

Rượu vang trắng, rượu vang đỏ hoặc hồng, chọn gì cho bữa tối của tôi?

 rượubằng phẳng phải thăng hoa lẫn nhau, làm nổi bật hương vị nào đó, làm mềm những thứ khác để có sự hài hòa hoàn hảo. Là một người mới bắt đầu, các verrines, bánh mì nướng và canapé nhỏ của bạn sẽ hoạt động tốt với rượu màu trắng hoặc hồng nhẹ, tinh tế, hơi trái cây nhưng không quá ngọt. Cho bạn bằng phẳng, nếu bạn hướng bản thân về phía , rượu sẽ chủ yếu là màu trắng. Các protein chứa trong làm mềm tính axit của rượu vang màu trắng mà không che giấu hoặc làm hỏng thị hiếu của họ trở lại. của rượu vang Chottais loại khô, Loire hoặc Riesling trẻ phù hợp nhất với các loại khác nhau và nấu ăn nhờ vào khoáng chất và hương hoa của họ. Nhưng nếu chúng ta nướng hoặc nướng , rượu nên thơm hơn, nhiều gỗ và mạnh mẽ như Touraine hay của Tây Nam.

Thịt, gia cầm gì rượu ?
các thịt màu đỏ, mạnh mẽ trong hương vị, theo truyền thống kêu gọi rượu vang màu đỏ mạnh mẽ. Nhưng nó không đơn giản như vậy, mọi thứ cũng phụ thuộc vào bài hát và phương pháp nấu ăn. Với Carpaccio hoặc tartare, chúng tôi sẽ chọn một rượu thoáng mát hơn mà hương thơm của nó sẽ không che lấp hương vị tinh tế của bằng phẳng. Bên gia cầm, một rượu màu trắng tươi hoặc một chút màu đỏ tannic sẽ làm. Nếu bạn phục vụ nó với rau hoặc nước sốt nhiều hoặc ít gia vị, rượu sẽ phải thích nghi cho phù hợp và thơm hơn.

Phô mai, đỏ?
Sự lựa chọn của rượu đi kèm với pho mát của chúng tôi không quá rõ ràng như người ta có thể nghĩ. Con dê chẳng hạn, sẽ được thăng hoa bởi rượu vang lòng trắng và trái cây ngọt, trong khi pho mát cừu và bò sẽ thích lòng trắng khô, giòn. Với chiếc bánh ... không rượu ! Lựa chọn không cho rượu táo hoặc rượu mùi Calvados. Nhưng nếu đối với bạn, phô mai phải được sử dụng tuyệt đối với màu đỏ, hãy thích loại ít tannic như pin đen Alsace hoặc Champagne, hoặc Touraine.

Cho món tráng miệng
Salad cam quýt nhỏ? các rượu Rơm là loại duy nhất sẽ phù hợp với độ chua của trái cây. tráng miệng Với trái cây? Một món bít tết sẽ rất ngon. Đối với những người khác, Banyuls hoặc Mury, có mùi thơm gần với trái cây, sẽ đồng ý với bạn tráng miệng với phép thuật. Và nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào, đừng ngần ngại tìm kiếm lời khuyên từ một người bán chuyên gia.



BÀI 32 [BARISTA SKILLS]Tự pha chế COCKTAIL HOA QUẢ SANGRIA ngon, độc đáo và cực đơn giản tại nhà (Tháng 2024)