5 mẹo để làm cho mầm nhỏ của bạn, mặn hoặc ngọt
Chú ý hơn vào thành phần
Làm một bánh ngọt choux là tẻ nhạt. Và chỉ một chút để bỏ lỡ nó. Để thành công chắc chắn, rây bột và kết hợp nó cùng một lúc trong quá trình chuẩn bị của bạn. Sau đó, làm tan chảy bơ hoàn toàn. Sau đó đập vỡ từng quả trứng một. Và làm việc mạnh mẽ với bột bằng thìa cho đến khi nó ra khỏi các cạnh của chảo. Ngoài ra, một số bếp thay thế sữa bằng nước. Và thêm một gợi ý của men. Ôm!
Nấu ăn, một đoạn văn tinh tế
Nấu ăn là bước tinh tế nhất. Thật vậy, chính tại thời điểm này bắp cải có thể rơi, chẳng hạn như nhát. Để tránh điều này, làm nóng lò nướng đến 210 ° C và nấu trong khoảng 25 phút cho đến khi bị ố. Mười phút đầu tiên, chống lại sự cám dỗ để mở cửa.
Sau đó, đến từng người phụ nữ kỹ thuật của mình! Trong khi một số mở nhẹ cửa lò để thoát hơi nước, mặt khác lại để nó đóng hoàn toàn. Trong khi những người khác luôn nướng bánh ở dưới cùng của lò mà không mở cửa. Tương tự, theo các công thức nấu ăn, bắp cải phải làm mát trên giá trong khi ở nơi khác, nó được chỉ định rằng chúng nên được để lại trong lò. Trong thực tế, mọi thứ phụ thuộc vào thiết bị của bạn mà còn cả bột của bạn. Nếu nó đủ khô, sẽ không có vấn đề gì. Mặt khác, nếu nó chứa quá nhiều nước và do đó hơi nước dưới tác dụng của nhiệt, thì nó có thể không dính vào nấu và rơi.
Thay đổi
Để thay đổi gougères, thay thế Gruyère bằng phô mai Comté hoặc phô mai Roquefort. Lựa chọn một loại kem cá ngừ hoặc cá hồi rillettes để trang trí cho những đứa trẻ bắp cải mặn. Cũng nghĩ về guacamole, một hợp chất cà chua-húng quế. Để có kết quả lễ hội hơn, hãy ưu tiên bắp cải nhồi với gan ngỗng Trong trường hợp này, chỉ cần trượt bên trong một khối được trang trí bằng mứt hành tây hoặc tương ớt, hoặc nhận ra một bọt khí trên không. Cuối cùng, đừng quên những con ốc sên luôn tạo ra hiệu ứng nhỏ bé của chúng trên bàn.
Phiên bản ngọt ngào
Tất nhiên, chúng tôi biết bắp cải với kem bánh vani. Đừng ngần ngại chuẩn bị một với rượu rum và nho khô, sô cô la, quả hồ trăn, cà phê. Cũng làm một cây kem đánh bông và thêm một quả mâm xôi tươi hoặc quả anh đào đắng trong nhà để mang lại sự tươi mát. Cũng tip cho một mousse chanh chanh cho nhẹ sau một bữa ăn thịnh soạn. Có nhiều thời gian để nấu ăn? Hãy để mắt trong tủ lạnh của bạn. Bạn có kem không tráng miệng ? Nếu vậy, nó hoàn hảo! Sử dụng túi bánh ngọt, trang trí với bắp cải sử dụng nồi hương caramel. Nếu không, một muỗng kem dừa phủ một coulis sô cô la cũng sẽ làm hài lòng khách của bạn.
Đừng quên sương giá
Để hoàn thiện những người nhỏ bé của bạn bắp cải ngọt, làm cho một đường icing tốt đẹp. Thêm một vài giọt màu thực phẩm trong chế phẩm của bạn để có được kết quả màu hồng, xanh nhạt hoặc tím. Nhúng của bạn bắp cải trong thiết bị của bạn. Sau đó, để hoàn thành công việc làm đẹp, hãy đặt lên trên một cánh hoa hồng, quả hồ trăn nghiền nát hoặc một màu tím kết tinh. Thật sang trọng!
