7 mẹo sử dụng máy làm bánh mì
Làm theo thứ tự của công thức
Đơn giản! Đó là cách chúng tôi có thể tóm tắt việc sử dụng máy để bánh mì. Điều bắt buộc duy nhất để trở thành nữ hoàng của các bạn nhỏ bánh mì và các bánh khác, là để làm theo công thức nấu ăn theo thứ tự. Dễ thôi! Trong bát, đổ men, chất lỏng (nước, sữa ...), bột, muối và có thể là đường và bơ. Sau đó bắt đầu chương trình. Đối với sô cô la chip, trái cây khô hoặc thịt xông khói, chúng được kết hợp ở giữa nhào. Nhưng hãy yên tâm, máy sẽ cho bạn biết thời điểm thích hợp với sự trợ giúp của tín hiệu âm thanh. Hãy cho một tai!
Nấm men: đừng dại dột!
Một sai lầm phổ biến khi bắt đầu trong tiệm bánh, là nhầm lẫn giữa bột nở và thợ làm bánh. Vì bạn dùng máy để bánh mì, men phải từ thợ làm bánh. Và bất cứ điều gì công thức nấu ăn. Nếu không, hãy cẩn thận với những bất ngờ khó chịu. Ngoài ra, cẩn thận làm theo hướng dẫn trên bao bì. Thật vậy, một số nấm men trước tiên cần phải được pha loãng trong một ít nước trước khi cho vào bể, trong khi một số khác được đổ trực tiếp vào nó.
Coi chừng muối
Nó được biết đến: muối hủy bỏ tác dụng của nấm men. Vì vậy, không muối thiết bị của bạn trước khi đặt bột. Nếu không, nó là sự đảm bảo để có được một bánh mì raplapla. Để tránh vấn đề, hãy làm theo công thức nấu ăn. Nếu nghi ngờ, đừng muối. Trong mọi trường hợp, nó thường bị chỉ trích bánh mì quá mặn Nó sẽ tốt hơn cho sức khỏe của bạn!
Miller, anh đang ngủ à?
Hạt dẻ, hoàn chỉnh với ngũ cốc, đánh vần, kiều mạch, kamut ... Có vô số các loại bột. Bên cạnh đó, đừng ngần ngại trộn chúng. Bột hạt dẻ và bột lúa mạch đen có hương vị rất mạnh. Giảm số lượng và thêm bột mì trắng cho kết quả nhẹ hơn. Tương tự như vậy, hãy nghĩ về polenta. Lý tưởng cho bữa sáng với bơ và mứt trái cây đỏ tự làm. Yum!
Tùy chỉnh công thức nấu ăn của bạn
Một máy để bánh mìlà sự đảm bảo có thể thay đổi biên lai đến vô cùng. Khuấy trong thịt xông khói, emmental, ô liu, hành tây, nụ bạch hoa, vv Rắc bột của bạn với các loại gia vị như thì là hoặc cà ri, hoặc các loại thảo mộc như húng quế, bạc hà, oregano, thì là hoặc hương thảo. Bạn có kế hoạch bánh mì chomón khai vị ? Trượt Roquefort hoặc màu xanh cũng như hạt óc chó. Nó sẽ được phục vụ cho phô mai? Trong trường hợp này, đặt quả sung và nho khô.
Giống như ở thợ làm bánh
Chán với bánh mì hình vuông? Bạn muốn một chiếc baguette truyền thống, một quả bóng hoặc một bím tóc? Trong trường hợp này, hãy để MAP của bạn trộn và nhào các thành phần. Sau đó lấy bột ra khỏi bát và định hình các ổ bánh khác hoặc nướng xong. Để có được một bánh mì sắc nét, đặt một thùng chứa đầy nước trong lò hoặc làm ẩm bột của bạn trước khi nấu. Một số bếp sử dụng máy phun sương cho mục đích này. Mặt khác, đặt một cách có hệ thống bánh mì ở dưới cùng của lò cho một lớp vỏ giòn.
Ngọt ngào
Với một cái máy bánh mì, bạn cũng có thể làm bánh mì sữa, brioche tự chế hoặc pralines, bánh chuối và sô cô la và thậm chí cả bánh rán và mứt! Nguyên tắc vẫn như cũ, tuân theo thứ tự của công thức nấu ăn và hướng dẫn sử dụng máy. Và tại tín hiệu âm thanh, kết hợp trái cây tươi, khô hoặc kẹo, sô cô la chip hoặc bột yến mạch để làm hài lòng trẻ và già. Và để có một chiếc bánh với chanh hoặc brioche ngon lành khi nhảy lên giường, hãy lập trình cho máy của bạn thông qua tùy chọn "khởi hành khác biệt? hoặc tận hưởng chức năng turbo để có được một bánh mì hoặc một chiếc bánh trong ít hơn hai giờ.
