Thịt gà, một thay thế mới cho gà tây hoặc capon?
Vì sao nên chọn gà?
Con gà gần với capon, nhưng trọng lượng của nó thấp hơn con đực (trung bình 2,4 kg). Gà mái này được giết mổ trước khi đẻ được nuôi và vỗ béo ít nhất 112 ngày và được cho ăn các sản phẩm sữa và ngũ cốc (ngô hầu hết thời gian). Hương vị của anh ấy tinh tế hơn và da thịt anh ấy mềm hơn người bạn đồng hành của anh ấy, làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho Giáng sinh! So với gà tây, chất lượng của gà là vượt trội và cho phép để có được món ăn tốt hơn so với sau này.
Con gà, dành cho ai?
Chất lượng và hương vị đặc biệt của thịt mềm và mềm của nó làm cho nó trở thành một lý tưởng thịt gia cầm phải cho những người sành ăn muốn thưởng thức nó vào Giáng sinh với nước sốt kem hoặc rượu vang tuyệt vời. Trọng lượng của nó thấp hơn những người khác thịt gia cầm, nó không nhất thiết là lựa chọn tốt nhất cho một bàn Giáng sinh lớn. Trong trường hợp này, capon hoặc ngỗng cung cấp nhiều hơn để ăn.
Cách chọn gà?
Một bữa ăn Giáng sinh lễ hội, gà chất lượng! Tốt nhất là mua một con gà trang trại Label Rouge, bởi vì các tiêu chí chất lượng gắn liền với chăn nuôi và thức ăn của nó là cao. Không gian, thực phẩm lành mạnh và thời gian vỗ béo lâu hơn: chọn chất lượng! Đừng quên làm trống nó trước khi nấu, bởi vì gà được dán nhãn (Bresse hoặc nơi khác ...) được bán toàn bộ.
Chứa gà
Đừng hoảng sợ nếu đây là lần đầu tiên bạn nấu ăn, gà hoạt động như capon hoặc gà tây ! Nhổ nước bọt, với nhiều loại nước sốt khác nhau, đầy ... Bon appétit!
