Chế độ ăn của trẻ em: ít muối, đường và chất béo trong căng tin
Bọn trẻ đói và cha mẹ trả quá nhiều khi nghe câu này "Chà, căn tin không ngon, tôi không muốn ăn nữa". Thật vậy, các bữa ăn được phục vụ không phải lúc nào cũng cân bằng, quá mặn hoặc ngọt. Và tôi không nói về chất béo. Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Thực phẩm đã tự thừa nhận: "Các quy tắc dinh dưỡng không được thực thi hoặc kiểm soát". Vào năm 2007, một nghiên cứu của Cơ quan An toàn Thực phẩm Pháp thậm chí đã chỉ ra rằng, sáu năm sau khi được công bố, một thông tư năm 2001 về thành phần các bữa ăn đã bị 49% các trường trung học của Giáo dục Quốc gia bỏ qua.
Nhưng căng tin trường học là nơi trẻ em thư giãn nhưng cũng phải học hương vị của thức ăn. Nhưng một trang sắp sửa và trẻ em bây giờ có thể hô vang "căng tin sống lâu". Vì căng tin trường học sẽ phải phục vụ bữa ăn cân bằng hơn với ít muối, đường và chất béo, và nhiều sản phẩm tươi hơn. Quyết định này là một chiến thắng cho phụ huynh của những học sinh bây giờ muốn áp dụng tốt các quy tắc này.
Thay đổi các món ăn để có "cân bằng dinh dưỡng" tốt, phục vụ các phần thích nghi "với từng nhóm tuổi" và không để muối và nước sốt (mayonnaise, vinaigrette, sốt cà chua) truy cập miễn phí, nhưng phục vụ chúng "theo các món ăn" đây là những quy định tuyệt vời của một nghị định Để đạt được các mục tiêu này, một nghị định kèm theo nghị định sẽ thiết lập một "ngữ pháp" rất chính xác về các phần theo độ tuổi và đặt ra các giới hạn cho đường, chất béo, sản phẩm chiên hoặc thịt băm.
Trong 20 bữa ăn liên tiếp, không quá bốn "món khai vị" và "ba món tráng miệng" bao gồm các sản phẩm chất béo (hàm lượng chất béo lớn hơn 15%) và "không quá bốn món ăn protein hoặc chất độn bao gồm các sản phẩm chất béo được chiên hoặc chiên sẵn ". Không "nhiều hơn bốn món tráng miệng làm bằng các sản phẩm ngọt" (chứa hơn 20 g đường đơn giản trong mỗi khẩu phần). Mặt khác, cần có "ít nhất 10 bữa ăn" với "nhập cảnh hoặc đi kèm với đĩa rau quả hoặc trái cây tươi" và "ít nhất tám bữa ăn với món tráng miệng của trái cây tươi".
Quy định này được áp dụng kể từ thứ Hai, ngày 3 tháng 10 năm 2011, ngoại trừ các dịch vụ ăn uống phục vụ trung bình dưới 80 chỗ ngồi một ngày trong năm và những người phải đến ngày 1 tháng 9 năm 2012 để thích nghi. "Chất lượng dinh dưỡng của khẩu phần phục vụ trong nhà hàng trường học là một ưu tiên y tế công cộng. Đó là một đảm bảo phòng ngừa tốt củabéo phìnhưng cũng là bệnh mãn tính, và điều này trong suốt cuộc đời ", theo Nicole Darmon, nhà nghiên cứu về dinh dưỡng.
Thách thức bây giờ là các quy tắc mới được thực thi tốt, theo CIPF, nghị định rằng "quản lý nhà hàng trường học duy trì một sổ đăng ký được lưu giữ, trong ba tháng qua, các tài liệu chứng thực thành phần của các bữa ăn. "Liên minh phục vụ tập thể quốc gia tuyên bố" vui mừng "với nghị định," sẽ kéo lên chất lượng của toàn bộ phục hồi trường học", Trong khi gã khổng lồ phục vụ Sodexo đã đảm bảo rằng nó" đã áp dụng "các biện pháp này.
Để tìm hiểu thêm, bấm vào đây
Nhưng căng tin trường học là nơi trẻ em thư giãn nhưng cũng phải học hương vị của thức ăn. Nhưng một trang sắp sửa và trẻ em bây giờ có thể hô vang "căng tin sống lâu". Vì căng tin trường học sẽ phải phục vụ bữa ăn cân bằng hơn với ít muối, đường và chất béo, và nhiều sản phẩm tươi hơn. Quyết định này là một chiến thắng cho phụ huynh của những học sinh bây giờ muốn áp dụng tốt các quy tắc này.
Thay đổi các món ăn để có "cân bằng dinh dưỡng" tốt, phục vụ các phần thích nghi "với từng nhóm tuổi" và không để muối và nước sốt (mayonnaise, vinaigrette, sốt cà chua) truy cập miễn phí, nhưng phục vụ chúng "theo các món ăn" đây là những quy định tuyệt vời của một nghị định Để đạt được các mục tiêu này, một nghị định kèm theo nghị định sẽ thiết lập một "ngữ pháp" rất chính xác về các phần theo độ tuổi và đặt ra các giới hạn cho đường, chất béo, sản phẩm chiên hoặc thịt băm.
Trong 20 bữa ăn liên tiếp, không quá bốn "món khai vị" và "ba món tráng miệng" bao gồm các sản phẩm chất béo (hàm lượng chất béo lớn hơn 15%) và "không quá bốn món ăn protein hoặc chất độn bao gồm các sản phẩm chất béo được chiên hoặc chiên sẵn ". Không "nhiều hơn bốn món tráng miệng làm bằng các sản phẩm ngọt" (chứa hơn 20 g đường đơn giản trong mỗi khẩu phần). Mặt khác, cần có "ít nhất 10 bữa ăn" với "nhập cảnh hoặc đi kèm với đĩa rau quả hoặc trái cây tươi" và "ít nhất tám bữa ăn với món tráng miệng của trái cây tươi".
Quy định này được áp dụng kể từ thứ Hai, ngày 3 tháng 10 năm 2011, ngoại trừ các dịch vụ ăn uống phục vụ trung bình dưới 80 chỗ ngồi một ngày trong năm và những người phải đến ngày 1 tháng 9 năm 2012 để thích nghi. "Chất lượng dinh dưỡng của khẩu phần phục vụ trong nhà hàng trường học là một ưu tiên y tế công cộng. Đó là một đảm bảo phòng ngừa tốt củabéo phìnhưng cũng là bệnh mãn tính, và điều này trong suốt cuộc đời ", theo Nicole Darmon, nhà nghiên cứu về dinh dưỡng.
Thách thức bây giờ là các quy tắc mới được thực thi tốt, theo CIPF, nghị định rằng "quản lý nhà hàng trường học duy trì một sổ đăng ký được lưu giữ, trong ba tháng qua, các tài liệu chứng thực thành phần của các bữa ăn. "Liên minh phục vụ tập thể quốc gia tuyên bố" vui mừng "với nghị định," sẽ kéo lên chất lượng của toàn bộ phục hồi trường học", Trong khi gã khổng lồ phục vụ Sodexo đã đảm bảo rằng nó" đã áp dụng "các biện pháp này.
Để tìm hiểu thêm, bấm vào đây
