Cider trong nhà bếp: philê cá chẽm với rượu táo và táo
Công thức cho 4 người:
Thành phần:
4 miếng phi lê cá mè
4 táo
1 muỗng cà phê. rau mùi tây xắt nhỏ
30 g bơ
10 cl kem
10 cl mùi thơm cá
30 cl rượu táo Normandy nhẹ
1 muỗng cà phê. mù tạt
Muối và hạt tiêu mới xay
Chuẩn bị:
Làm nóng lò ở 180 ° C (th.6). Gọt vỏ và cắt ra táo trong khu phố. Làm cho họ trở lại với 30g bơ. Đặt chúng ấm áp. Chải với mù tạt phi lê cá mèĐặt chúng trong một món nướng, rắc rau mùi tây và nướng trong 10 phút.
Trong chảo rán, giảm rượu táo và cá sau đó thêm kem. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ. Thiết lập khu phố táo trong hoa hồng, đặt philê cá mè ở trung tâm và áo với nước sốt. Phục vụ ngay. Được thưởng thức với rượu táo Normandy nhẹ.
Hội đồng đầu bếp: Nếu bạn tìm thấy bất kỳ, đừng ngần ngại sử dụng mù tạt ngọt ngào Scandinavia. Ít mạnh hơn và thơm hơn mù tạt Dijon, đó là lý tưởng cho công thức này.
