Bánh mì phô mai
THÀNH PHẦN
(Dành cho 2 người)
- 1 bánh mì với 250 g ngũ cốc hoặc 2 loại nhỏ bánh mì đến ngũ cốc
- 80 g Comté
- 3 nắm mesclun
- 1/2 granny smith táo
- 6 măng tây xanh
- 6 củ cải đỏ
- 1 nhánh nhỏ cần tây
- 4 đến 5 "nhúm" của mầm cỏ linh lăng
- 4 cọng hẹ
- 1 muỗng canh dầu hướng dương
- 1 muỗng canh dầu hạt dẻ
- 2 muỗng cà phê giấm balsamic trắng
- muối và hạt tiêu mới xay
CHUẨN BỊ
Rửa và làm khô rau và táo.
Măng tây: cắt chân và gọt vỏ một chút. Cắt măng tây 5 cm từ đầu và nấu trong đáy nước muối trong 3 phút. Để ráo nước và làm mát ngay dưới nước lạnh. Cắt đuôi thành các vòng 1 mm rất mỏng.
Củ cải: loại bỏ ngọn và cắt chúng thành lát 1 mm.
Nhánh cần tây: loại bỏ các sợi và cắt thành lát 1 mm.
Táo: chi tiết nó trong hình khối nhỏ.
Comté: cắt nó thành lát mỏng.
Chuẩn bị vinaigrette bằng cách trộn hai loại dầu và giấm balsamic trắng. Muối và hạt tiêu. Cắt nhỏ hẹ và trộn với nhau.
Cắt mũ tại bánh mì và loại bỏ vụn bên trong. Trong một bát salad trộn các loại rau, pho mát, táo, hạt nảy mầm với nước sốt và phân phối toàn bộ trong bánh mì. Đội mũ lại. Đối với một chuyến dã ngoại: che bằng một bộ phim hoặc lá nhôm cho chuyến đi.
© Một công thức nấu ăn được cung cấp bởi Sophie Mulens
