Ở Pháp, chúng tôi không gọi kem bất cứ điều gì mát mẻ! Điều này đề cập đến sản phẩm thu được từ việc tách sữa nguyên chất chứa ít nhất 30 gram chất béo trên 100 gram.

Kem tươi
các kem chất lỏng thanh trùng tươi hoặc kem Fleurette ngọt ngào nhưng dễ vỡ. Nếu nó là tinh tế để xử lý trong nấu ăn, nó mang lại cho kem Đánh đòn thành công nhất vì độ nhẹ của nó cho phép tích hợp nhiều bọt khí hơn.

Kem tươi dày
Tin tốt, kem Tươi dày không nhiều calo hơn chất lỏng. Nó nợ kết cấu của nó, hương vị quyết đoán hơn và tính axit nhẹ của nó để gieo hạt bằng cách lên men lactic. Nó được nấu chín và giảm tốt hơn và mặt mịn của nó mang lại sự mềm mại không thể so sánh cho tất cả các chế phẩm. Sau đó chúng tôi sẽ ủng hộ nó cho nước sốt, gratins, quiches và co.

Kem nhẹ
Hàm lượng chất béo của nó là từ 12 đến 30% và nó có thể dày như bán dày hoặc lỏng. Nhưng hãy cẩn thận, để bù đắp cho sự mất mát của kem đi cùng với chất béo, nhiều loại có đầy đủ chất phụ gia, chất nhũ hóa và thậm chí cả thuốc nhuộm. Bạn phải xem xét các thành phần trước khi lựa chọn. Chúng tôi thích đặt nó trên các loại rau sống, đặt trong nhung hoặc gratins hoặc sử dụng nó trong nước sốt. Nhưng bằng cách thực hiện một số nhượng bộ như thay thế thịt xông khói của quiche bằng giăm bông, tốt hơn để làm hài lòng vị giác của chúng tôi, bạn không tin?

Cách chọn son môi phù hợp theo tuổi, làn da, dáng môi (Có Thể 2024)