Tôi đã thử nghiệm lớp học nấu ăn tại hội thảo Ẩm thực Thái độ của Cyril Lignac
Một lực lượng để xem Cyril Lignac trên TV, chúng ta có thể quên rằng chàng trai trẻ 33 tuổi này là một nhà lãnh đạo, một người thực sự. Sau khi đeo tạp dề với những đầu bếp vĩ đại nhất của Pháp, Cyril Lignac được phát hiện trong chương trình Vâng đầu bếp! được phát sóng trên M6 năm 2005, và kể từ đó đã tạo được tên tuổi và thậm chí là danh tiếng. Ông trở thành đầu bếp của nhà hàng sành ăn Thứ mười lăm ở Paris, và đã mua một quán rượu vào năm 2008, không có gì lạ khi chúng tôi phát hiện ra chìa khóa này cho mọi thứ trên một mặt trận mới kể từ đầu năm 2011.
Mặt trận này được gọi là Thái độ bếp của Cyril Lignacvà đại diện cho một hội thảo nấu ăn nơi đầu bếp đã quyết định chia sẻ bí quyết và sự hài hước tốt của mình với khán giả. Và tôi, của anh ấy lớp học nấu ănTôi đã thử nó.
Rendezvous gần Place de la République ở cuối một cống nhỏ nơi xưởng nấu ăn của Cyril Lignac cũng được giấu kín. Cánh cửa lớn mở ra và ở đó, chúng tôi bị ấn tượng bởi sự sáng chói ngự trị trong cơ sở kiểu công nghiệp này được bao phủ bởi một mái nhà kính lớn mang đến tầm nhìn ra đường chân trời Paris.
Cảnh sát trưởng đang ở trong văn phòng của anh ấy và theo dõi chúng tôi từ xa, trong khi Aude Rambour, cánh tay phải "... và cánh tay trái"từ Cyril Lignac chuẩn bị kế hoạch làm việc.
Hẹ, nó làm bạn khóc ...
Đó là một Cyril Lignac như chúng ta biết anh ta, mỉm cười, thoải mái và với giọng nói rõ ràng thể hiện cho những người học việc của anh ta vào buổi sáng. Trong chương trình của chúng tôi lớp học nấu ăn : một risotto với sò điệp. Dễ dàng. Đúng nhưng ... Chúng ta phải mổ xẻ Saint Jacques và điều đó không nhất thiết phải dễ dàng.
Sư phạm, đầu bếp đưa ra lời khuyên khôn ngoan để có được bàn tay bẩn mà không làm tổn thương chính mình. "Luôn luôn để bên ngoài con dao ... Chú ý, một chiếc vỏ tốt Saint Jacques, nó là một cái vỏ kín"Rồi đến giai đoạn cắt rau: ớt đỏ, vàng, xanh, đậu xanh và hẹ ... Uh trưởng, bạn có mẹo gì để tránh khóc không?Cyril Lignac đã nhìn thấy những người khác và theo ông, b.a-ba để tránh khóc trên hẹ hoặc hành tây, đó là để tránh đưa mũi vào, bằng cách tự định vị rút tiền. Ok Aude Rambour, cánh tay phải của đầu bếp thì thầm vào tai tôi rằng cô ấy luôn cho nước vào miệng để vượt qua bước tinh tế này ... Để kiểm tra!
"Chúng ta có thể thêm sự ngây thơ" ...
Trong suốt khóa học, Cyril Lignac đi từ một người học việc, ít nhiều thông minh, đến người khác bằng cách phân phát lời khuyên của anh ta và những câu cá nhân nhỏ. Trong các lò, gạo tròn trở nên trong mờ sẵn sàng để tạo ra một risotto tinh tế, nhưng trước tiên, "chúng ta phải thêm viïng"ra mắt Cyril Lignac bằng cách nhìn vào hành tây run rẩy và cơm nổ trên lửa. Những gì được thêm vào? "Người ngây thơnhắc lại người lãnh đạo, Cuối cùng, bạn nói thế nào, rượu là thế"Rượu có.
Risotto hình thành, nước hoa nhân lên trong bao vây của xưởng Thái độ bếp của Cyril Lignac... nó làm cho bạn muốn Một ít nghệ tây, nhiều màu sắc, và một sự tinh tế nhỏ với các sản phẩm. "Chúng tôi luôn làm việc các sản phẩm cơ bản, đầy đủ và đúng mùa"Đầu bếp CQFD nói: để làm nước sốt risotto của chúng tôi, không cần phải phát minh ra nước nóng, chúng tôi sử dụng lại miếng thịt cắt tinh tế tại thời điểm mở vỏ Saint-Jacques, một ít kem và bạn đã hoàn thành
Khi risotto của chúng tôi đã sẵn sàng, rằng sò được thu giữ hoàn hảo, nó vẫn còn để đặt các tấm và ở đó, nó có thể chuyển sang thẩm mỹ kịch. Rằng những người tin rằng để tạo ra các tính năng trang trí đẹp mắt trong một cái đĩa bằng thìa là quá dễ để đánh lừa: đó là một kỹ thuật hoàn toàn! Nhưng thông qua sự khéo léo và lời khuyên được đặt tốt, chúng tôi đến đó. Một số rau mùi trên đầu và ... Bà được phục vụ!
Tại bàn, bản án không có sức hấp dẫn: món ăn mà chúng tôi đã ninh nhừ Cyril Lignac chỉ đơn giản là tinh tế. Đó là bí mật của lớp học nấu ăn với những đầu bếp tuyệt vời: lúc nếm thử, bạn cảm thấy như mình đã được chạm đến bởi sự duyên dáng của một nàng tiên tốt bụng. Tài năng của đầu bếp đã dạy chúng tôi và hướng dẫn trong vài giờ, khiến chúng tôi làm nên điều kỳ diệu về ẩm thực. Do đó không thể tránh khỏi việc làm lại!
Tất cả về hội thảo
