Ngày Macaroon: 4 cách thú vị để nấu macaroons
Một macaroon đá
Thay vì trang trí của bạn giống như bánh bông lan ganache, mứt, thạch hoặc lây lan giữa hai vỏ một muỗng đá hoặc sherbet. Xây dựng của bạn macaroons ngay trước khi phục vụ họ.
Nước hoa vỏ tàu
Hương nước hoa của bạn bánh ngọt làm bằng lòng trắng trứng và đường : Vanilla, ca cao, húng quế, hạt tiêu, chanh, hạt tiêu Espelette ... tại thời điểm chuẩn bị của họ, để tương phản với trái tim, giống như các đầu bếp bánh ngọt tuyệt vời. Lưu ý rằng thực tế này, hiện đang phổ biến, chỉ được phát triển vào cuối những năm 2000.
Bánh macaron muối
Chúng ta đã quen macaroons cho món tráng miệng hoặc đi kèm với cà phê. Và nếu để thay đổi, họ đã được mời đến phiên bản mặn aperitif. Thay ganache bằng chantilly mặn, phô mai parmesan, gan ngỗng, phô mai kem, mousse rau, tapenade ...
Như một chiếc bánh sandwich
Trong cùng một tinh thần, biến đổi của bạn macaroons trong bánh sandwich nhỏ và bánh sandwich giữa vỏ cá hồi, cà chua confit, giăm bông, hạt tiêu ... Tất cả những gì bạn sẽ thích.
Một vài lời về bữa tiệc macaroon:
Đó là với Pierre Hermé nổi tiếng mà chúng ta nợ lễ hội sành điệu và tinh tế này. Trong 7 năm, đầu bếp đã cùng với các đồng nghiệp của mình trong hiệp hội Ark Desserts (chủ trì bởi đầu bếp bánh ngọt tại Fontainebleau, Frédéric Cassel) ăn mừng mùa xuân với giống như bánh bông lan. Năm nay một lần nữa, thế giới nhỏ bé hạnh phúc này đã quyết định qua ngày này để hỗ trợ hiệp hội Đánh bại bệnh xơ nang. Do đó, những người sành ăn đến nếm thử một trong những miếng cắn này được mời quyên góp, theo phương tiện của họ.
Cũng đọc : Ngày của macaroon do Pierre Hermé khởi xướng trở thành một ngày đoàn kết
