Giá thịt cừu trong lớp vỏ ô liu
Công thức cho 4 người được đề xuất bởi Compagnons du Goût:
1 hình vuông củacừu mua tại Compagnon du Goût (4 xương sườn)
1 ngọn cà rốt
1 bó tỏi tây nhỏ
1 bó hành
60 g đậu Hà Lan
60 g đậu xanh
1 atisô với hạt tiêu
60 g vụn bánh mì
100 g ô liu đen đọ sức
2 tép tỏi
5 đến 6 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu
mùi tây bằng phẳng
cây mê điệt
Thời gian chuẩn bị: 40 phút - Thời gian nấu: 30 phút
Nhập hình vuông củacừu trên cả hai mặt, hạt tiêu, muối và dự trữ trong một bằng phẳng đi đến lò nướng. Làm sạch rau, nấu riêng, sau đó đặt sang một bên. Đối với lớp vỏ ô liu: Cắt nhỏ ô liu đen cũng như tỏi và rau mùi tây bằng phẳng trong một máy trộn. Trộn vụn bánh mì với các thành phần băm nhỏ và thêm dầu ô liu để tạo thành bột. Rải hỗn hợp này lên hình vuông. Đặt vào lò nướng, đã được làm nóng trước, ở 200 ° trong 20 phút và để yên.
Hội đồng đồng hành:
Cho hình vuông củacừu hoặc nóng, ngay trước khi phục vụ, đặt nó vào lò nướng trong 3 đến 5 phút ở 200 °. Bạn cũng có thể đi cùng bằng phẳng của một bánh mì nướng ô liu đen.
Để tìm hiểu thêm: www.compagnonsdugout.fr
