Sò điệp và măng tây nướng, tiếng phổ thông tiếng Malta và thảo quả
Công thức cho "LA SPORTIVE" được đề xuất bởi Đầu bếp Philippe Garret
Sò điệp và măng tây nướng, tiếng phổ thông tiếng Malta và thảo quả
Dành cho 4 người:
2 bốt củamăng tây màu trắng của Blayais,
4 quan,
5 muỗng kem,
1 núm bơ,
1 muỗng cà phê bột thảo quả.
Bóc vỏ măng tây màu trắng của Landes,
Nấu chúng trong 2 phút,
Refresh,
Nướng vỏ quýt, dự trữ,
Nhấn 4 quan,
Giảm bằng ¾,
Thêm thảo quả, kem,
Nấu trong 5 phút,
Đánh kem với một núm bơ,
Nướng sò điệp và măng tây Blayais trên plancha,
Đầm, phủ nước sốt,
Thêm vào bên cạnh, quả quýt nghiền và thảo quả.
