5 mẹo làm bánh ngọt ... không đường!
Có nhiều lựa chọn thay thế ngày nay đường trắng. Phải nói rằng một khi được tinh chế, nó sẽ mất một lượng lớn vitamin và khoáng chất. Trên hết, nó có chỉ số đường huyết cao, gây tăng đột biến insulin trong tiêu hóa.
Hướng tới sự trở lại tự nhiên
Các nhà máy khác nhau có thể được thay thế cho củ cải đường và mía đường. Đây là trường hợp của agave, một loại cây mọng nước có nguồn gốc từ Trung Mỹ. Xi-rô của nó có chỉ số đường huyết thấp. Và vì vị ngọt của nó rất quan trọng, chỉ một vài giọt là đủ. Nó có thể được làm nóng hoặc sử dụng lạnh. Chuẩn bị mà không ngần ngại một tatin tatin và đi kèm với nó với trà đá!
Xylit và stevia: kesako?
Mặc dù xylitol gần như không được biết đến ở Pháp, nhưng nó đã có một lịch sử lâu dài đằng sau nó ở các nước Scandinavi. Ở đó, nó được coi là một sự thay thế tự nhiên cho aspartame. Được chiết xuất từ vỏ cây bạch dương, sản phẩm này có nhiều ưu điểm: độ ngọt cao, ít calo, chỉ số đường huyết thấp ... Chỉ có nhược điểm, tỷ lệ của nó là đường tăng khi nấu chín. Do đó, nên giảm tỷ lệ nếu bạn định nấu bánh hoặc bánh. Lưu ý: hiện nay có các thanh sô cô la xylitol, dành riêng cho bệnh nhân tiểu đường.
Stevia cũng có những lợi thế nghiêm trọng. cô ấy đường 200 đến 300 lần so với đường truyền thống, không chứa calo, chịu nhiệt và mang lại một chút cam thảo. Do đó, nó được chỉ định hoàn hảo trong việc thực hiện bánh ngọt ánh sáng. Hơn nữa, ngày càng có nhiều siêu thị dành một phần của bộ phận của họ "đường Để stevia. Nó được bán dưới dạng bột, chất lỏng hoặc thậm chí là hình vuông cho cà phê. Ngoài ra, hãy lưu ý rằng bạn có thể sử dụng lá stevia để truyền dịch.
Vâng để trái cây tươi!
Dâu tây, anh đào, mơ, táo nhưng cũng có múi cũng có khả năng làm ngọt, và có chỉ số đường huyết thấp. Để hương vị bánh của bạn, kết hợp trái cây tươi, đông lạnh hoặc sấy khô trong các chế phẩm của bạn. Ngoài ra, một số trái cây mang lại sự tươi mát, tính axit và sự nhẹ nhàng trong bánh ngọt. Đây là trường hợp của quả mâm xôi. Đừng tước đoạt chính mình! Đối với trái cây trong một cái hộp, để chúng trên kệ của bạn, chúng quá ngọt.
Tái khám phá những đức tính của mật ong
các mật ong đã được biết đến từ thời cổ đại vì nhiều lợi ích của nó. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, tuy nhiên, tốt hơn là sử dụng nó với số lượng nhỏ. Mặt khác, nó được chỉ định trong chế độ ăn kiêng, đặc biệt vì hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. mật ong linh sam, keo, hoa oải hương, hạt dẻ ... Có vô số hương vị. Lý tưởng cho thị hiếu khác nhau.
Để đi kèm với một chiếc bánh sô cô la, làm một caramel mật ong. Đun chảy trong nồi và khi hỗn hợp sôi và chuyển sang màu nâu, pha loãng với kem, để yên. Và tận hưởng!
Tăng cường công thức nấu ăn của bạn
Hầu hết thời gian, đường phục vụ cho hương vị ... giống như gia vị. Sử dụng chúng để hương vị các chế phẩm của bạn. Quế kết hợp tốt với táo và chuối. Rắc một ít gia vị này lên bánh của bạn. Ý tưởng khác: để ngấm sao hồi hoặc vani trong món salad của trái cây hoặc bánh pudding gạo và thêm một số nho khô. Tạo một bremee creme với thảo quả. Hoặc nghiền một hạt đậu Tonka trong của bạn bánh ngọt. Với hương vị hoàn toàn gây nghiện của nó, tất cả bạn bè của bạn sẽ không hỏi bạn nhiều hơn món tráng miệng này 0% đường !
