6 lời khuyên để tăng cường một chiếc burger tự làm
Thay đổi cuộn
Để làm cho một chiếc bánh burger thực sự ngon, hãy quên bánh mì đông lạnh. Và tự làm cuộn. Nếu cần thiết, sử dụng máy của bạn. Không có thời gian để nấu ăn? Thay thế bằng bánh mì tròn hoặc bánh mì. Và để độc đáo hơn, hãy chọn những lát bánh mì đen hoặc bánh nướng xốp. Sau đó, cá nhân hóa chúng bằng cách thêm hạt vừng hoặc hạt anh túc, hoặc đánh chúng bằng lòng đỏ trứng để có kết quả thẩm mỹ hơn.
Và nếu chúng ta thay thế bít tết xắt nhỏ?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ. Đánh bại bít tết xắt nhỏ với ức gà tẩm bột hoặc trứng cuộn với thịt xông khói. Có phải con bạn đang kén chọn trước một phi lê cá? Cung cấp cho họ một burger cá hồi. Trang trí của bạn sandwich của bụi cây và arugula, rải rillettes cá thu hoặc vụn cua, hoặc thêm một số con trai. Họ sẽ hỏi bạn một lần nữa cho chắc chắn! Bạn có thích đậu nành không? Trượt bít tết đậu nành vào thịt băm viên hoặc kết hợp đậu phụ ướp.
Còn phô mai?
Một lần nữa, bạn có tất cả các lựa chọn. Hãy quên cheddar và chọn các sản phẩm có mùi terroir như Fourme d'mbert hoặc cantal. Ngoài ra, các loại phô mai này tan chảy tốt khi nấu chín. Lý tưởng nếu bạn có kế hoạch một lối đi nhỏ trong lò nướng. Ngoài ra, hãy đặt cược vào hạt, maroilles, phô mai rac Muff, mozzarella ... Đừng quên phô mai ossau-iraty và các loại phô mai cừu khác để mang lại hương vị đậm đà hơn cho bánh burger nhà bạn.
Lựa chọn trang trí nào?
Tất cả phụ thuộc vào thị hiếu và cảm hứng của bạn về thời điểm này. Hãy nghĩ về hành tây chiên, giòn đến hoàn hảo. Trao đổi rau diếp cho rau diếp cừu, arugula, mesclun hoặc sucrine. Thay vì trượt những lát cà chua, tại sao bạn không làm cà chua Provencal? Ngoài ra, thêm thịt xông khói hoặc chorizo để tăng hương vị của thịt. Đối với rau, chuẩn bị zucchini, cà rốt ... Và để có một công thức sang trọng và sốc, hãy nghĩ đến burger foie gras, với một hỗn hợp táo và tương ớt hành tây. Hoặc thay thế thịt bò bằng thịt cừu và làm một chiếc bánh burger với hương vị phương Đông với mận, hạnh nhân và gia vị, cách tajine.
Một, hai, ba, nước sốt!
Gia vị là chìa khóa cho sự thành công của tất cả các công thức nấu ăn, bao gồm cả bánh mì kẹp thịt. Cho một sandwich đã thành công, muối và hạt tiêu thịt. Trải sốt cà chua và sốt mayonnaise vào bên trong bánh. Bên cạnh đó, tại sao không làm nước sốt tự làm của bạn? Họ sẽ chỉ tốt hơn. Để tăng cường bánh burger của bạn, cũng nghĩ về bearnaise, tzatziki, tarama. Làm sữa chua và nước sốt bạc hà, làm nước xốt để hương vị bít tết hoặc ức gà của bạn, và một củ hành đỏ để nêm rau.
Gia vị, thảo mộc, gia vị và đồng!
Để thêm hương vị cho công thức của bạn, đừng quên các loại thảo mộc như bạc hà, oregano, húng tây. Với cà chua và mozzarella, thêm húng quế tươi. Cũng rắc một số loại gia vị như cà ri, thì là, ớt bột ... Trộn ví dụ như zucchini và bột nghệ. Thêm bạch hoa, dưa chua, nhưng cũng có trái cây sấy khô như hạt thông hoặc quả phỉ cho mặt giòn của chúng. Với tất cả những lời khuyên này, burger của bạn sẽ thực sự là tốt nhất!
