Charlotte 3 Mèo con patapon LU
Dành cho 2 cá nhân nhỏ:
- 12 khay 3 chú mèo con trái mâm xôi
- 200 g phô mai
- 1 lòng trắng trứng
- 200 g trái mâm xôi
- 2 tờ gelatin
- 1 nhúm bột thảo quả
- 50 g đường
- 1 nhúm muối nhỏ
Chuẩn bị:
Trong khi hai tấm gelatin ngâm trong nước lạnh, hãy giảm trái mâm xôi nghiền. Đun nhỏ trái cây nghiền nát trên lửa nhỏ và loại bỏ nhiệt ngay trước khi đun sôi.
Trộn trong một bát: phô mai, đường và thảo quả. Bóp gelatin và làm tan chảy trong nước ép của trái mâm xôi nóng.
Với máy đánh trứng, đánh lòng trắng trứng bằng một nhúm muối.
Touiller tiểu phô mai và nước trái cây trái mâm xôi làm nguội và khuấy trứng nhẹ nhàng để chúng không bị vỡ.
Trong một lớp kính trong suốt (* định nghĩa đặc biệt "từ phức tạp tạo ra pro") một màng mỏng nước và đường đóng băng, thả khay 3 chú mèo con trái mâm xôi theo chiều dọc dọc theo toàn bộ đường viền, sau đó đổ đầy bọt lên trên cùng. Đặt charlotte trong tủ lạnh trong 4 giờ: thời gian rêu mọc, một thiên thần đi qua, Charlot ngọ nguậy ... và 3 chú mèo con tạo thành những vòng tròn nhỏ.
