Chúng ta gần như đã từng ít nhất một lần trong đời chế độ để làm cho làn da với những đường cong khó coi trước mùa hè, giảm cân trong những ngày nghỉ hoặc đơn giản là tìm đường. Và nếu, lúc đầu, cái này chế độ tỏ ra hiệu quả, chúng tôi thường giảm cân hoặc thậm chí nhiều hơn. Vì vậy, "giảm cân mà không cần giảm cân, có thể? ". Đây là câu hỏi của Tiến sĩ Jean-Philippe Zermati trong cuốn sách cuối cùng của mình.
Một chuyên gia dinh dưỡng và một chuyên gia về rối loạn ăn uống, chủ tịch của nhóm Reflection về béo phì và thừa cân, ông cũng là tác giả của "Ligrir sans chế độ Trong đó ông đã tổ chức một bài phát biểu chống chế độ.

Dựa trên các nghiên cứu quốc tế, tác giả đóng đinh vào chế độ dinh dưỡng mà hiệu quả của nó sẽ gần như bằng không. Và đặc biệt điều đó sẽ gây ra hiệu ứng hồi phục, một số người trong chúng ta tăng cân nhiều hơn họ đã mất sau khi dừng lại chế độ. Hạn chế thực phẩm, gây ra sự thất vọng và nứt vỡ, không phải là giải pháp để giảm cân vĩnh viễn. Đối với Tiến sĩ Jean-Philippe Zermati, người ta phải biết cách lắng nghe cảm xúc của một người và không để bản thân bị chi phối bởi cảm xúc của mình. Ăn khi bạn đói và không phải khi bạn buồn chán, bạn đau khổ, bạn cảm thấy căng thẳng hoặc bạn cảm thấy tồi tệ. Chúng ta cũng phải học cách ngừng ăn khi chúng ta không còn đói nữa. Chúng tôi quên "Hoàn thành đĩa của bạn! Từ thời thơ ấu hay "Vẫn còn một nơi nhỏ để tráng miệng". Bởi vì đó là những calo được hấp thụ khi chúng ta đã có một dạ dày đầy gây tử vong cho chúng ta và làm cho chúng ta béo lên. Chúng ta học cách nhận ra cảm giác no. Theo cùng một logic, không nên bỏ qua một bữa ăn nếu bạn không cảm thấy cần phải ăn. Bởi vì chúng ta phải phân biệt nhu cầu đố kị, chúng ta thỏa mãn thứ nhất nhưng chúng ta quên thứ hai. Một công việc về hành vi và cảm xúc ăn uống của anh ấy sẽ giảm thêm cân của anh ấy bằng cách tìm thấy sự cân bằng trọng lượng của anh ấy và không hồi phục sau đó.

Không còn hạn chế, chỉ cần ăn đủ. Cuối cùng, chúng ta sẽ không bị tước món tráng miệng nếu chúng ta biết dừng lại kịp thời!
Giảm cân mà không giảm cân, liệu có thể?, Tiến sĩ Jean-Philippe Zermati, Pockets Odile Jacob, 2010, 7,50?.

Năm câu hỏi cho Tiến sĩ Jean-Philippe Zermati

Trong khi chế độ dinh dưỡng bị ANSSA chỉ trích vì sự kém hiệu quả của họ, GirlsFromMainStreet.com đã phỏng vấn Tiến sĩ Jean-Philippe Zermati, người tiên phong trong việc lên án chế độ dinh dưỡng. Tại sao chúng có hại? Tại sao chúng ta tái chế sau? Làm thế nào để giảm cân bền vững? Phản hồi của tác giả đối với " Giảm cân mà không giảm cân, liệu có thể? ».

Một nghiên cứu của Cơ quan An toàn vệ sinh thực phẩm được công bố gần đây đã tố cáo sự không hiệu quả hoặc thậm chí là tác hại của chế độ dinh dưỡng, dẫn đến sự phục hồi cân nặng sau khi dừng trong 95% trường hợp. Đây là những gì bạn đã căng thẳng trong nhiều năm. Tại sao bài phát biểu chống chế độ này? Điều gì đã đưa bạn đến kết luận này?

Báo cáo này dựa trên các nghiên cứu quốc tế rất cũ. Khi chúng tôi tạo ra GROS (Nhóm phản ánh về béo phì và thừa cân) vào năm 1998, chúng tôi đã ký kết, để tham gia hiệp hội, một điều lệ quy định trong một trong các điều khoản của nó rằng chế độ dinh dưỡng đã không hiệu quả và có hại. Tôi nghĩ rằng các chuyên gia trong báo cáo đã bị thu giữ bởi quy mô của chế độ dinh dưỡng và muốn hành động chính thức hơn. Tại sao chúng không hiệu quả? Bởi vì trong 95% trường hợp, do đó, tất cả những người đã theo dõi một chế độ Lấy lại cân nặng trong vòng ba năm. Và chúng có hại vì chúng làm nặng thêm các vấn đề sức khỏe và đặc biệt là béo phì. Bởi vì, nói chung, tất cả mọi người tại chế độ sẽ phục hồi, một số bệnh nhân sẽ phục hồi cân nặng thậm chí nhiều hơn mức đã mất. Thừa cân của họ sau đó sẽ tăng lên. Một số người có cân nặng hoàn toàn bình thường cũng bị béo phì. Các bác sĩ không phải là để làm cho sức khỏe của họ tồi tệ hơn. Các báo cáo do đó làm cho mọi thứ chính thức. Đó là một thực tế, nhưng thật không may, nó không đưa ra đề xuất để thay đổi tình trạng này. Chúng tôi, với BIG, chúng tôi đã ở trong sự phản ánh này trong 12 năm.

Nếu chúng ta cấm ăn kiêng thì làm sao giảm cân? Và đặc biệt là làm thế nào để không lấy lại số tiền đã mất?

Lưu ý sự không hiệu quả của chế độ dinh dưỡng không có nghĩa là bạn từ bỏ việc giảm cân. Chúng ta phải tìm những cách mới.Hiện tại, không có sự thay thế cho việc ăn ít hơn. Hầu hết những người có vấn đề về cân nặng đều bị rối loạn chế độ ăn kiêng. Bằng cách sửa chữa rối loạn chức năng này, người ta sẽ giảm được calo và giảm cân. Bạn không cần phải đi đến một chuyên gia cho điều đó. Một số người thành công khi áp dụng các kỹ thuật của GROS một mình, để làm việc dựa trên cảm giác thực phẩm và cảm xúc của họ mà không cần trợ giúp. Những người khác nên tham khảo ý kiến ​​một chuyên gia hành vi thực phẩm, không phải chế độ, ai sẽ có kiến ​​thức không thể thiếu này về sinh lý của hành vi ăn uống. Thật không may, thiếu một đội ngũ nhân viên được đào tạo.

Làm thế nào để hiểu cảm giác thức ăn của mình? Để hòa giải với họ? Làm thế nào, ví dụ, để phân biệt cơn đói cảm xúc với cơn đói thực sự hoặc để nhận ra cảm giác no?

Đói là một cảm giác vật lý kích hoạt ham muốn ăn. Nhưng những thứ khác cũng có thể là nguyên nhân của mong muốn này. Chúng ta phải hiểu kích hoạt là gì. Ở những người bị rối loạn ăn uống, điều này thường sẽ là một cảm xúc. Sau đó, có hai trường hợp: những người chỉ đơn giản là không nhận ra cảm giác thức ăn của họ và những người từ chối lắng nghe họ. Do đó, nó sẽ là cần thiết để làm việc trong hai giai đoạn. Trước tiên hãy học cách nhận ra cảm xúc của anh ấy, lắng nghe nhu cầu của anh ấy để phân biệt cơn đói với sự đố kị. Sau đó đi đến thỏa thuận với cảm xúc của cô ấy để họ không kích hoạt lượng thức ăn. Đó là cảm giác đói cho phép bạn lấy lại cân nặng và giữ nguyên trạng thái đó. Nếu nó biến mất, không có sự kiểm soát và trọng lượng bắt đầu nổi. Sau đó chúng tôi sẽ luân phiên giữa các giai đoạn chế độ và một chế độ ăn uống tình cảm. Ăn khi bạn có cảm xúc là một hệ thống phòng thủ. Chúng tôi đấu tranh để không trải nghiệm cảm xúc đau đớn. Đó là sự bất thường mà chúng tôi đang cố gắng khắc phục, sự không dung nạp cảm xúc này ở trung tâm của sự bốc đồng thực phẩm. Đây là một công việc khá xa so với các kỹ thuật của chế độ.

Chúng ta không bằng nhau khi lấy hoặc giảm cân. Tại sao? Và tại sao một số người lấy lại được nhiều hơn sau khi ăn kiêng hơn những người khác?

Chúng tôi không cân nhắc theo cùng một cách vì chúng tôi không có cùng một di truyền hoặc cùng một quá trình trao đổi chất. Nhưng bất bình đẳng chính là một trong đó ngăn ngừa giảm cân. Béo phì được định nghĩa nhiều hơn là khó giảm cân hơn là dễ vỗ béo. Trọng lượng phụ thuộc vào các tế bào mỡ. Nhưng có hai cách để có được chất béo. Hoặc các tế bào mỡ sưng lên hoặc chúng nhân lên. Do đó, nó có thể được sản xuất tất cả cuộc sống của mình. Trong trường hợp này, khi chúng ta sẽ phát triển trở lại, chúng ta sẽ tăng trọng lượng cân bằng của nó vì sự nhân lên của các tế bào mỡ này. Bây giờ, một tế bào mỡ một khi được tạo ra không thể biến mất. Nó sẽ không thể lấy lại trọng lượng của nó trước chế độ. Nhưng quan trọng nhất là chúng ta tăng cân sau một chế độ bởi vì chúng tôi không giữ nó các chế độ là một sự kiểm soát tinh thần, nó rất mệt mỏi vì vậy chúng tôi chắc chắn sẽ cho đi. Hầu hết thời gian khi bạn gặp khó khăn về tình cảm. Sau khi dừng lại, chúng tôi thường phối lại một cách bắt buộc, vì vậy chúng tôi tăng cân hơn, vì vậy chúng tôi sẽ tạo ra nhiều tế bào mỡ hơn, vì vậy chúng tôi sẽ tăng trọng lượng cân bằng của nó và chúng tôi sẽ lớn hơn một chút sau khi thực hiện chế độ trước. Đó là một vòng luẩn quẩn.

Điều gì sẽ là lời khuyên và quy tắc cơ bản của bạn để không tái phát sau khi giảm cân?

Bạn không được giảm cân bằng cách thực hiện chế độ. Và điều đặc biệt cần thiết là tiến hành theo cùng một cách để giảm cân mà vẫn giữ được đường sau: tôn trọng cảm giác của nó. Bạn phải lắng nghe cơn đói của bạn để biết khi nào nên ăn và duy trì việc lắng nghe để giữ cân nặng của bạn ngay sau đó. Nhưng nó không dễ dàng vì cảm xúc có thể cản trở việc lắng nghe này, vì vậy chúng ta phải làm việc với nó. Tôn trọng cảm giác của một người cho phép một người tìm và đạt được trọng lượng cân bằng của một người. Nhưng, hiện tại, không có cách nào bền vững để duy trì dưới mức cân nặng đó. Do đó nó phải được chấp nhận.

Giảm cân mà không giảm cân, liệu có thể?, Tiến sĩ Jean-Philippe Zermati, Pockets Odile Jacob, 2010, 7,50?.

Coast Surgery Center - PBN 128 Sponsor (Có Thể 2024)