Kỹ thuật Masterchef: những gì cần nhớ từ tập 9
Chỉ ba tuần trước khi kết thúc cuộc phiêu lưu Masterchef, đã có, nhưng tập 9 là một cơ hội khác để lấp đầy ý tưởng, kiến thức và những lời khuyên khác nhau để ở cấp độ của những đầu bếp nghiệp dư giỏi nhất ở Pháp. Trong tập này, các thí sinh phải nấu món ăn đặc trưng của một quốc gia. Claire, người đã ngã xuống Mexico, đã quyết định chuẩn bị một món ceviche. Ok, nhưng một ceviche là gì?
Tất cả những bí mật của ceviche
Ceviche là một món ăn từ Mỹ Latinh (trên đó là ứng cử viên của Masterchef đã không bị lừa dối) có tên bao gồm một số loại món ăn khác nhau. Nói chung, ceviche tương ứng với một cuộc ướp cá hoặc quả phục vụ biển lạnh. Ý tưởng là để da cá (cá hồi, cá vược, cá tráp biển) hoặc trái cây cá vược (tôm) trong nước chanh. Hành tây, cà chua và rau mùi được thêm vào chế phẩm trước khi dùng lạnh.
Tất cả về đậu bắp
Trong món ăn Ấn Độ của mình, Nathalie, ứng cử viên trẻ của Masterchef, chọn để tích hợp gombos. Trong khi các bồi thẩm được đánh giá vừa phải về cách mà cô ấy chuẩn bị chúng, đậu bắp đã khơi dậy sự tò mò của chúng tôi. Okra là một loài thực vật có hoa nhiệt đới quả bao gồm một chất gelatin hoàn toàn phù hợp với cà chua, hành tây hoặc hạt tiêu, nhưng cũng có các loại gia vị như cà ri hoặc rau mùi.
"Thịt một thịt" có nghĩa là gì?
Trong thử nghiệm đầu tiên dưới áp lực trong tập thứ chín của Masterchef, Sabrina và Olivier phải chuẩn bị một thịt trước khi đưa nó vào nấu ăn. Sau khi chọn một mảnh tốt đẹp của thịt, và cắt nó để cho nó một hình dạng đẹp, vì vậy họ phải tay áo nó, nghĩa là chuẩn bị xương để loại bỏ thịt người vây quanh anh.
Sả chanh là gì?
Bài kiểm tra áp lực giữa Sabrina và Olivier trong Masterchef cũng là một cơ hội để làm việc với lá chanh dưỡng. Đằng sau cái tên "melissa", sả cũng đang ẩn nấp. Cây lâu năm thơm này được sử dụng trong một ngàn lẻ một cách nấu ăn. Lá húng chanh thái nhỏ có thể được trộn với salad hoặc cà rốt nghiền để thêm một mùi hương nhẹ nhàng. Nó cũng đi hoàn hảo với súp, nhồi, thịt trắng, gia cầm hoặc cá.
