Khoai tây: giống nào cho công thức nào?
Một số khoai tây, như Charlotte nổi tiếng hoặc Daisy mềm, có thể được tiêu thụ dưới hầu hết mọi hình thức. Trong một công thức, sự lựa chọn của khoai tây là rất quan trọng
Khoai tây chắc chắn là hoàn hảo để nấu ăn với nước hoặc hơi nước. Do đó, Amandine, Annabelle, Agedit, Nicola, Pompadour hoặc Ratte sẽ được ưa thích hơn khi nói đến salad hoặc raciddle. Ditto cho băm nâu hoặc hầm: thịt chắc chắn ngăn chúng vỡ ra khi nấu chín. Và để thay đổi màu sắc, Darling và Franceline, màu đỏ với da thịt chắc chắn.
Đối với khoai tây nướng, toàn bộ, chọn khoai tây tan chảy. Samba là hoàn hảo cho táo nướng phục vụ như món ăn. Đối với khía cạnh thẩm mỹ, Monalisa là một lựa chọn tốt vì nó thường được làm tròn và đều đặn.
Khoai tây chiên sẽ ngon hơn và ít chất béo hơn với khoai tây ít ỏi, giúp hấp thụ ít dầu hơn. Manon hoặc Bintje đặc biệt phù hợp.
Để có độ giòn ngon và tuyệt vời, hãy thích Artois Bleue với màu tím đẹp mắt.
Bạn muốn một món súp tỏi tây cổ điển? Mua các giống có thịt bột, chẳng hạn như Caesar hoặc Marabel. Những khoai tây dễ sụp đổ hơn. Chúng cũng được sử dụng để xay nhuyễn, và các biến thể thơm ngon của chúng như aligot. Và rời đi để nấu một Auvergne đặc sản, càng nhiều để tôn vinh khu vực và sử dụng Blue Auvergne, nhiều loại mộc mạc với màu tím đẹp!
