Đúng loại rượu vang
Sommelier Vinny Mazzara, chuyên gia về rượu vang và giáo sư về nguyên lý học tại Belle Ecole, khuyên chúng tôi, nên đi cùng với tagliatelle, một Tuscan Chardonnay, Collezione Paolo De Marchi Bất động sản biệt lập Olena 2004 (khoảng 18?): "Màu trắng này, có mùi thơm tuyệt vời, là trái cây, bị chi phối bởi một hương vị cay và hoa.
Đối với món súp gà, cô chọn màu đỏ nhạt, được sản xuất trên Etna, ở Sicily:Rosso del Contadino từ Frank Cornelissen, vintage 2003 (khoảng 16?). "Nó có hương vị của trái cây ngon và cấu trúc cho người sành ăn của nó sẽ là hoàn hảo để uống trong tuổi trẻ của nó."
