Món tráng miệng Giáng sinh: Chuối chẻ ở Creole
Công thức cho 4 người
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian nấu: 20 phút
Thành phần:
4 chuối không quá chín
4 muỗng canh đường bột
4 muỗng canh dừa nạo
1 hộp dứa nhỏ trong miếng xi-rô
1 gói nước cốt dừa (20 cl)
2 muỗng canh hổ phách hoặc rượu rum trắng
50 cl kem rum-raisin
100 g sô cô la giàu ca cao
4 muỗng kem đặc
Đun chảy sô cô la trong bain-marie hoặc lò vi sóng với 4 muỗng canh nước cốt dừa và crème fraîche. Khuấy.
Mở hộp dứa, để ráo các miếng và dự trữ 10cl xi-rô. Đổ xi-rô còn lại vào một đĩa sâu.
Trộn đường caster và dừa vào đĩa.
Chuẩn bị các tấm cho tráng miệng.
Da họ chuối, nhúng chúng liên tiếp vào xi-rô của đĩa súp, sau đó cuộn chúng trong hỗn hợp đường-dừa.
Xếp một quả chuối "bọc" mỗi đĩa.
Đun nóng nước cốt dừa còn lại trong nồi nhỏ trên lửa nhỏ.
Sau khi nước cốt dừa đồng nhất, thêm xi-rô dành riêng và rượu rum.
Chia nước cốt dừa rum lên các đĩa, sau đó thêm các miếng dứa sang một bên.
Đặt một muỗng kem rum-raisin đối diện với những miếng dứa và mưa phùn với nước sốt sô cô la nước cốt dừa.
Phục vụ ngay.
