Mẹo dễ dàng để làm sôcôla Phục Sinh của riêng bạn
Làm những viên sô cô la thật dễ dàng!
Ngay cả khi bạn bắt đầu nấu ăn, bạn có thể làm trứng hoặc nhân vật ca cao. Đối với điều này bạn cần: một máy tính bảng của sôcôla (tốt nhất là bánh ngọt), hai chảo có kích cỡ khác nhau và một maryse. Phá vỡ nó sôcôla thành từng mảnh, làm tan chảy nó trong một bain-marie và làm việc với thìa. Khi nó tan chảy, điền vào hến của bạn hoặc một khay đá. Sau đó cho vào tủ lạnh và phục vụ! Đó là bắt đầu. *
Kinh điển dễ dàng
Bạn cũng có thể chuẩn bị những người ăn xin. Lý tưởng để đi cùng cà phê sau bữa ăn thịnh soạn. Đổ một ít sôcôla tan chảy trên một tờ giấy nhôm, và làm cho một chút puck. Thêm ba hoặc bốn trái cây sấy khô hoặc kẹo lên trên, và bạn đã hoàn thành.
Bạn có yêu ganache? Làm nấm cục. Làm tan chảy sôcôla với bơ. Thêm đường, kem (hoặc sữa) và có thể trứng. Trộn và để yên. Khi máy ảnh cứng lại, tạo quả bóng và cuộn chúng vào sôcôla bột dừa hoặc nạo. Chích chúng để làm kẹo mút.
Tất nhiên, bạn có thể làm ganache này và kết hợp nó vào máy tính bảng của bạn bằng cách sử dụng túi đường ống. Đừng ngần ngại pha nước hoa với trà Earl Grey, quả mâm xôi, vani, v.v.
Thay đổi thú vui
Có giao dịch khác nhau. sôcôla bánh ngọt nấu và nhiều hơn chỉ 75% ca cao. Tận hưởng nó để đáp ứng mọi khẩu vị. Để làm dịu vị đắng đôi khi của sôcôla màu đen, thêm bánh ngọt praline, rất ngon với hương vị nhỏ của hạt phỉ. Hoặc trộn nó với sôcôla trắng ...
Trang trí bánh kẹo của bạn với trái cây khô hoặc kẹo trái cây. Theo sở thích của bạn: đặt chúng ở dưới cùng của khuôn, kết hợp chúng vào việc chuẩn bị hoặc thêm chúng vào sôcôla chỉ cần đông lạnh Cũng nghĩ về các loại gia vị như quế hoặc hạt tiêu Espelette. Thích gừng kẹo với sôcôla màu đen. Và dự trữ dừa nạo cho sôcôla sữa. Đừng quên ngũ cốc cho sôcôla giòn cho trẻ em. Và đối với người lớn, thêm một quả anh đào cho rượu brandy.
Nếu bạn chuẩn bị người ăn xin, hãy chọn cho cả hạnh nhân, các loại hạt và quả mơ khô. Bạn đang sử dụng sôcôla trắng? Sau đó đặt cược vào màu sắc với quả nam việt quất khô, hoặc hoa ăn được.
Thích thuận
Chuyên gia sẽ cho bạn biết, bất kỳ công thức tốt bắt đầu với các sản phẩm tốt. Vì vậy, sử dụng sôcôla che trong pít-tông. Những tan chảy không có vấn đề nấu ăn và tạo điều kiện cho liều lượng.
Để có kết quả suôn sẻ, hãy chú ý nhiều hơn đến "ủ". Đó là về việc sưởi ấm sôcôla theo một đường cong nhiệt độ chính xác. Cụ thể: nó thay đổi tùy thuộc vào ca cao được sử dụng. Để đạt được bước này, bạn cần một nhiệt kế nấu ăn. Nói chung, nên làm tan chảy sôcôla ở 45 ° C, sau đó để nhiệt độ giảm nhiệt ở 27 ° C, sau đó làm ấm ca cao khoảng 30 ° C. Bạn sẽ nhận được một kết quả gần với kết quả của sô cô la: rực rỡ và tham lam!
Tất cả bạn phải làm là đóng gói trứng của bạn Phục Sinh hoặc các gói của bạn trong một tờ giấy đẹp, sau đó đi ẩn chúng hoặc cung cấp cho tráng miệng.
