Công thức: kefta kebab tại Beaufort
Dành cho 4 người
Chuẩn bị 25 phút
Nấu 5 phút
Cấp độ dễ dàng
Thành phần:
2 củ hành trắng
dầu ô liu
1 quả chanh
1 tép tỏi
1 khởi động của rau mùi
150 g Beaufort
500 g bê băm nhỏ
muối và hạt tiêu
Chuẩn bị:
Gọt vỏ hành tây, băm nhuyễn, sau đó nấu chúng 2 hoặc 3 phút trong chảo với một ít dầu ô liu. Sau đó đặt chúng vào một bát salad. Lấy vỏ chanh và băm nhỏ. Bóc vỏ và băm tỏi rau mùi. Cắt Beaufort thành khối nhỏ.
Trộn hành tây với thịt, tỏi, rau mùi, vỏ chanh, Beaufort, muối và hạt tiêu. Lấy một cái xiên và tạo thành một ống thịt xắt nhỏ thơm. Làm phẳng một chút thịt, sau đó lặp lại thao tác với phần còn lại của xiên.
Thịt muối và hạt tiêu kefta keba, dầu nhẹ và nấu trong 5 đến 6 phút trong chảo, không nhiều hơn nếu không chúng sẽ quá khô. Ăn nóng, ngâm với vài giọt nước cốt chanh và dầu ô liu.
(Bí quyết từ cuốn sách Hachette Pratique "Beaufort hương vị cao")
