Bánh macaron mặn: xu hướng giảm
Thay vì trình bày macaroons vào thời gian tráng miệng hoặc cà phê tham lam, và nếu chúng ta chơi bài độc đáo bằng cách mời họ đếnmón khai vị ? Bởi vì những điều kỳ diệu và tròn trịa nhỏ bé của chúng ta có thể mặn cũng như ngọt. Và thị hiếu của họ có thể ngông cuồng! Đối với vỏ tàu, không có gì thay đổi: lòng trắng trứng, đường bột, bột hạnh nhân và hạt phỉ. Bạn có thể thêm một chút muối và một số loại thảo mộc và đặc biệt là màu sắc đẹp nhờ màu thực phẩm.
Ganache trang trí macaroons cũng cho phép bản thân tất cả các tín đồ: phô mai dê với một ít mứt anh đào đen hoặc hẹ dê, tapenade, cep hoặc aubergine trứng cá muối ... giống như bánh bông lan đỏ tươi với một ganache ớt ngọt đi kèm giống như bánh bông lan màu xanh lá cây, phủ một ít ớt bột và nhồi với guacamole. Đối với một bầu không khí Mexico nhỏ, nó hoàn hảo. Thay vì phô mai, bạn cũng có thể có một bữa ăn ngon giống như bánh bông lan tất cả trắng nhồi phô mai xanh và lê với một giống như bánh bông lan tất cả màu xanh ở Saint-Marcellin với một ít thạch của hoàng tử.
Macaroons mặn mặn
Đối với một buổi tối sang trọng, đi cho nó giống như bánh bông lan các gan ngỗng với một ít mứt sung kẹp trong hai vỏ jay đen. Hãy tin tôi, nó không thành vấn đề. Hãy tiếp tục trong chic với một giống như bánh bông lan cá hồi hun khói với một ít mứt cam và nếu bạn là một đầu bếp giỏi, tại sao không thử giống như bánh bông lan nấm cục sao? Kết hợp màu sắc với bàn của bạn và bạn sẽ sẵn sàng cho một bữa tối gần như hoàn hảo.
Khám phá những hương vị khác nhau của macaroons mặn bằng cách nếm những sáng tạo ngon của Pierre Hermé (ảnh): măng tây và dầu hạt dẻ, bạc hà tươi và đậu Hà Lan ... Một niềm vui được nếm thử mà không cần điều độ và luôn luôn theo ý muốn.
