Thực đơn 100% của Mỹ: bánh rán
Ở đây chúng tôi đi, đây là công thức cho 18 chiếc bánh rán, đặc sản Mỹ, món ăn yêu thích của Omer Simson!
Thời gian chuẩn bị: 40 đến 45 phút
Thời gian nấu: 20 đến 25 phút
Nghỉ ngơi: 2h30 đến 3h30
Các thành phần:
500 g bột (+ một ít, có thể)
20 g men của thợ làm bánh
1 c. muối
1/4 sữa
60 g bơ
150 g verge rùa vàng
2 quả trứng
Hạt nhục đậu khấu
Dầu chiên
Đường băng
Chuẩn bị bánh rán:
Làm ấm sữa. Trong một bát salad, đổ sữa ấm và làm vỡ men của người làm bánh. Thêm muối, 300 g bột và trộn.
Đánh mạnh, che và để tăng trong 30 phút đến 1 giờ. Vào cuối thời gian này, làm tan chảy bơ và thêm nó vào hỗn hợp, cũng như verge rùa, trứng ốp la đánh bông, một ít hạt nhục đậu khấu nghiền và bột còn lại.
Đánh bằng năng lượng, sau đó nhào. Hãy tăng trở lại trong 2 đến 3 giờ. Làm việc lại bột bằng tay. Nếu nó quá dính, thêm bột mì.
Vì bột khó lan rộng, hãy tiến hành như sau đối với bánh rán: bằng kéo nhà bếp, chia bột thành 18 phần bằng nhau và cuộn mỗi viên lại thành hình điếu xì gà dài 15 cm. Nối cả hai đầu để tạo thành một vương miện có đường kính khoảng 9 cm.
Đun nóng nồi chiên cho đến khi sôi nhưng không hấp. Nhúng bánh rán theo đợt ba: chúng phải rơi xuống đáy và đi lên ngay lập tức. Nấu trong khoảng 2 phút, cho đến khi chúng bắt đầu có màu nâu, sau đó lật chúng lại bằng một cái muỗng và nấu trong 1 đến 2 phút ở phía bên kia.
Để ráo bánh rán trên một tấm nướng lót bằng khăn giấy. Khi tất cả các bánh rán được nấu chín, mặc chúng trên một đĩa phục vụ và rắc nhiều đường.
Ăn nóng, ấm hoặc lạnh. Thưởng thức!
Thời gian chuẩn bị: 40 đến 45 phút
Thời gian nấu: 20 đến 25 phút
Nghỉ ngơi: 2h30 đến 3h30
Các thành phần:
500 g bột (+ một ít, có thể)
20 g men của thợ làm bánh
1 c. muối
1/4 sữa
60 g bơ
150 g verge rùa vàng
2 quả trứng
Hạt nhục đậu khấu
Dầu chiên
Đường băng
Chuẩn bị bánh rán:
Làm ấm sữa. Trong một bát salad, đổ sữa ấm và làm vỡ men của người làm bánh. Thêm muối, 300 g bột và trộn.
Đánh mạnh, che và để tăng trong 30 phút đến 1 giờ. Vào cuối thời gian này, làm tan chảy bơ và thêm nó vào hỗn hợp, cũng như verge rùa, trứng ốp la đánh bông, một ít hạt nhục đậu khấu nghiền và bột còn lại.
Đánh bằng năng lượng, sau đó nhào. Hãy tăng trở lại trong 2 đến 3 giờ. Làm việc lại bột bằng tay. Nếu nó quá dính, thêm bột mì.
Vì bột khó lan rộng, hãy tiến hành như sau đối với bánh rán: bằng kéo nhà bếp, chia bột thành 18 phần bằng nhau và cuộn mỗi viên lại thành hình điếu xì gà dài 15 cm. Nối cả hai đầu để tạo thành một vương miện có đường kính khoảng 9 cm.
Đun nóng nồi chiên cho đến khi sôi nhưng không hấp. Nhúng bánh rán theo đợt ba: chúng phải rơi xuống đáy và đi lên ngay lập tức. Nấu trong khoảng 2 phút, cho đến khi chúng bắt đầu có màu nâu, sau đó lật chúng lại bằng một cái muỗng và nấu trong 1 đến 2 phút ở phía bên kia.
Để ráo bánh rán trên một tấm nướng lót bằng khăn giấy. Khi tất cả các bánh rán được nấu chín, mặc chúng trên một đĩa phục vụ và rắc nhiều đường.
Ăn nóng, ấm hoặc lạnh. Thưởng thức!
