5 lời khuyên để làm một món cá chép tự làm ngon
Độ tươi không thể chối từ
Độ tươi của sản phẩm là điều cần thiết. Không có cách nào để đợi năm ngày trước khi rời khỏi tủ lạnh thịt bò của bạn để chuẩn bị carpaccio. Đi đến cửa hàng thịt hoặc người bán cá của bạn và tiêu thụ thịt hoặc cá ngày mua hàng của bạn Cũng yêu cầu các mảnh của sự lựa chọn. Và giải thích cho chuyên gia rằng bạn muốn thực hiện carpaccio. Sau đó, ông sẽ ủng hộ các sản phẩm tươi và chất lượng.
Những lát mỏng như ren
Để làm cho ngon carpaccio, yêu cầu người bán thịt của bạn làm những lát mỏng như ren. Không chỉ, chúng dễ tiêu hóa hơn ngoài việc tạo ra một hoa hồng trình bày đẹp mắt. Không có thời gian để đi đến cửa hàng bán thịt? Trong trường hợp này, đóng băng của bạn thịt. Khi nó bị bắt, cắt nó bằng dao sắc hoặc máy thái.
Một gia vị ở đầu
Chìa khóa thành công là gia vị. Đừng bỏ qua muối, hạt tiêu. Với một carpaccio của thịtthêm pesto, dầu ô liu, một vài giọt nước cốt chanh. Và phục vụ nó với một món salad arugula, parmesan và cà chua khô. Muốn một carpaccio của Saint-Jacques? Thêm một ít nước cốt chanh. Và để tương đương với cá hồi, hãy nghĩ đến gừng, cam quýt và dầu ô liu.
Gia vị và công ty
Bạc hà, rau mùi tây, tarragon, húng quế, chervil ... Chỉ chờ nước hoa của bạn biên lai dựa trên thịt. Dành cho cánạc thay cho rau mùi hoặc thì là. Về phía gia vị, đặt cược vào kẹo chanh, wasabi, nước tương hoặc nụ bạch hoa. Và để mang lại một chút sắc nét, rắc một số hạt nhân, quả phỉ hoặc quả hồ trăn.
Công thức nấu ăn ngọt
một carpaccio của trái cây mới thay thế một món salad của trái cây. Sử dụng mandolin của bạn để cắt nhỏ dứa, táo, lê, xoài hoặc dưa. Che đậy sáng tạo của bạn với quả mâm xôi, bột lựu và thêm một số trái cây khô. Rắc món ăn của bạn với các loại gia vị như quế, gừng hoặc vani. Và đánh vecni ẩm thực của bạn bằng cách chải bằng thạch hoa oải hương để làm nước hoa của bạn công thức nấu ăn. Và đối với những người sành ăn, hãy thả một muỗng kem và một ít bánh quy. Hoặc đốt cháy của bạn carpaccio rượu rum chuối để đưa mắt và vị giác của bạn vào khách của bạn.
