- 500 g cá kiếm
- 1 tép vani
- 1/2 lít Fumet de cá
- 1 dl rượu trắng khô
- 1 nhúm nghệ tây
- 1 Cam (chưa được xử lý)
- 2 củ cà rốt nhỏ

Chuẩn bị:

* Tách vỏ của vani trong một nửa và cạo nó một cách cẩn thận để phục hồi bột giấy của nó.
* Rửa sạch cam và lấy một nửa số vỏ (sợi).
* Trộn hương thơm của cá với rượu vang trắng. Thêm hạt giống của vani cũng như vỏ quả, vỏ cam và nghệ tây.
* Gọt vỏ cà rốt và sử dụng một con dao tiết kiệm, cắt thành những lát mỏng, chẳng hạn như tagliatelle.
* Chi tiết cá monkfish trong vết cắn lớn.
* Đun sôi và thêm cà rốt và củ cải, nấu trong nước dùng nhỏ trong 7 phút.
* Phục vụ với bơi trong đĩa sâu. Thêm một số sợi nghệ tây vào món tráng miệng và nếm nhanh chóng.

Ăn với cơm với những miếng dứa nhỏ.

(Tấm Spades nguồn)

Tìm cuộc phỏng vấn của Joelle

THÁNH ĂN CÔNG SỞ | Làm Socola Ngày Valentine (Có Thể 2024)